Kategoria: Ruoka & juoma

Pomoni on käymässä Tukholmassa ja eilen lounasaikaan kysyin haluaisiko hän syödä sushia. Kysyin haluaisiko hän normaalia vai outoa suhsia johon hän vastasi outo kuullostaa hauskalta, mennään outoon suhsipaikkaan. Ravintolan nimi on Råkultur ja sijaitsee tiloissa, jotka voisivat olla Alvar Aallon käsialaa. Minimalistista, puuta ja tumman petroolinsinistä nahkaa. Menuussa on litistettyä sushia ja punajuuressa marinoitua ruijanpallasta, […]

Halusin jakaa kanssanne parhaan patareseptin mitä löytyy. Brasato al barolon nimittäin. Tarvitset: noin kilon naudan sisäpaistia 2 pientä porkkanaa 2 sellerin vartta oksa rosmariinia 2 laakerinlehteä 3 kokonaista, kuivattua neilikkaa 4 kokonaista mustapippuria 1 sipuli kanelitanko hieman voita ja hieman oliiviöljyä suolaa pullollinen punaviiniä (jos kukkarosi kestää, Barolo olisi paras vaihtoehto) 1. Laita lihakimpale astiaan. […]

Lennart & Bror on Lennart ja Bror nimisten nuorten miesten lihakauppa ja ravintola. Keskiviikkosin niillä järjestetään myös tietosanakilpailu. Lennart on Broria söpömpi. Yritin ottaa Lennartista salakuvan mutta siitä tuli aika sumuinen. Kävin ystäväni Peterin ja ystäväni Monican kanssa Lennart & Brorissa lounaalla tänään, mutta lounaaksi sai vain makkaraleipää. Minä en syö makkaraa. Olisin halunnut illallismenuuta, […]

Googlailin Portugalia toissa päivänä ja löysin jonkun design-lehden. Aloin lukemaan lehdestä kaikenmaailman kaupoista, kahviloista ja ravintoloista, joita tämä kyseinen design-lehti ylisti. Yhtä ravintolaa kuvasivat jotenkuten näin ”Jos elät Pohjoisessa ja haluat muistella matkaasi Brasiliaan käy syömässä Llamassa Etelä-Amerikkalaista ruokaa hyvin Portugalilaisessa ympäristössä. Blablablakatu, Kööpenhamina”. Aika spot on. Sillä eilen illalla minunhan piti jossakin illastaa Kööpenhaminassa […]

Minustahan on tullut ihan resepti-intoilija… ennenkun en ikinä tehnyt mitään reseptistä. Tällä kertaa vuorossa oli Avec Sofien blogista löytämäni kesäkurpitsakeitto. Siitä tuli todella hyvää. Pilkoin kesäkurpitsat ja laitoin ne kiehuvaan kasvisliemeen. Sillä aikaa paistoin rosmariinia ja kokonaisen sipulin pilkottuna pannussa. Laitoin pehmeät kesäkurpitsapalat, paisetut sipulit ja rosmariinit kulhoon. Lisäsin ikkunanlaudalta kaikenmaailman muita yrttejä ja kaksi […]

Teimme todella hyvää sushia eilen. Olemme tehneet sushia jo muutaman kerran kotona ja kerta kerralta laatu paranee. Hankalinta on löytää riisille oikea keittoaika ja oikea määrä riisiviinietikkaa, jotta riisistä tulisi tahmeaa muttei liian tahmeaa ja saisi sen mahtavan maun jossa riisiviinietikkaa ei huomaa mutta riisi ei maistu ainoastaan…no riisiltä. Eilen teimme lohi-, tonnikala- ja katkarapusushia. […]

Viikonloppu oli täyttä juhlaa. Perjantaina Etelä-Amerikkalaispainotteinen After Work, lauantaina kuuden naisen kahvituokio ja illalla Gamla Stanin live-musiikki-baarikierros ja sunnuntai-iltana meillä oli illallisvieraita. Tein antipastoja, sienirisottoa ja jälkiruaaksi pistaasivaahtoa. Antipastoista ajattelin kertoa kaksi herkullista ja nopeaa reseptiä.   Gorgonzola-herkkusieni croustades Tarvitset: paketillisen ”croustades” rapeita kuppeja, niitä pieniä herkkusieniä gorgonzola-juustoa oliiviöljyä tai voita, suolaa Viipaloi herkkusienet ja […]

Perjantain ”tällä viikolla teen jotakin uutta arjen jokaisena iltapäivänä” piti ensiksi olla illallinen kreikkalaisessa ravintolassa Södermalmilla jonka nimi on En till grek på Söder mutta tuttuun Tukholmalaiseen tapaan tarjoilija kysyi olemmeko varanneet pöydän (ravintolassa monta tyhjää pöytää) ja kun vastauksemme oli ei hän pyysi meitä tulemaan jonakin toisena päivänä ja varaamaan pöydän silloin. Menimme sitten […]

Torstain ”tällä viikolla teen jotakin uutta arjen jokaisena iltapäivänä” on ”liian vihreitä valokuvattavaksi mutta suussa sulavat” pinaatti-mustakaali-basilika vihannespihvit. Sen jälkeen kun ostin mehustimen olen yrittänyt käyttää mehustimesta ylijäävää vihannessosetta- tai hedelmälihaa kaiken maailman kokkaamisiin… porkkana-appelsiinimössöä porkkanakakkuun ja pinaaattia ja kaaleja olen lisännyt lihapulliin tai sekoittanut papujen kanssa soseeksi. Olen myös tehnyt vihannespihvejä- tosin onnistumatta. Mutta […]

Vaikka Italia on tunnettu viinimaana, maasta löytyy mahtava valikoima hyviä oluita. Sekä Italialaisia että muista maista tuotuja. Eilen valitsin Woodstock-nimisessä olutpaikassa Belgialaisen Bloemenbierin. Bloemenbierin pullossa ei ole etikettiä vaan pullo on kääritty paperiin- jotenkin täydellinen tyttöolut. Bloemenbier on aika makea ja siihen on käytetty kahta kukkaa joita panimo pitää salaisuutena. Kukkaolutta olen löytänyt Milanosta ainakin […]