Mortteli!
Olen etsinyt morttelia 14 vuotta ja viime viikonloppuna löysin sen Comon Etsy-markkinoilta! Vanhemmillani on mortteli (jonka ovat ehkä saaneet häälahjaksi jos en väärin muista?) ja meillä kotona aina kaikki mausteet ostettiin kokonaisina ja ne jauhettiin itse morttelilla, jotta niistä saisi parhaimman maun irti.
Kun sitten kotoa muutettuani ostin valmiiksi jauhettua mustapippuria ensimmäisen kerran ymmärsin mikä on hyvän ruuan salaisuus.
En tietenkään ole aktiivisesti jahdannut morttelia niin monta vuotta, mutta olen aina markkinoilla ja kirpputoreilla syynannut pöytiä sillä silmällä…. Vuosien varrella on monia mortteleita tullutkin nenän eteen, mutta ne ovat olleet liian hentoja tai maksaneet maltaita.
Viime viikonloppuna kun Comossa järjestettiin Italialaisten Etsy-myyjien myyjäiset halusin itseasiassa piipahtaa paikalle marmorisen sohvapöydän takia. On vaikeaa ostaa huonekalua netistä, jos ei sitä ole ensiksi nähnyt. Carraran marmorialueelta oleva myyjä tekikin upeaa jälkeä ja jouluostoksien jälkeen tilaamme heiltä mittatilauksena marmorisen sohvapöydän. Mutta hänellähän oli tietenkin muitakin marmorituotteita pöydällään joista yksi oli tuo mortteli! Tähän kanssakäymiseen meni maksimissaan 10 sekuntia:
- Minä: Mortteli! Oih! Painava! Ihana! Paljonko se maksaa? (ajatuksissani vilkkuivat numerot 180 euroa, 155 euroa, 2670 euroa…)
- Myyjä: 35 euroa
- Minä: Eikä! Just hyvä! Tossa! Tasaraha! Kiitos!!!!! Ja mortteli oli kassissa.
Myyjä oli hieman hämmentynyt. Minä tanssin ripaskaa ja Francesco huokasi helpotuksesta, että vihdoin etsintä loppui.
Marmorinen mortteli on muuten messinkistä parempi.
Ensimmäinen asia jonka tein sillä: jauhoin kardemumman siemeniä, muskottipähkinöitä ja kokonaisia neilikoita jauheeksi, lisäsin ne inkiväärihauheen ja kanelin kanssa kurpitsamössöön. Siihen hieman maitoa, kananmunaa, pähkinöitä ja ruokosokeria ja sain niin joululle maistuvan ihanan kurpitsapiirakan aikaiseksi! Italialainen anoppinikin sanoi ”nojoo, voihan tätä syödä” ja pyysi toista palaa mukaansa seuraavan aamun aamupalaksi.
