Häämatka Portsaan

14.2.2018 haamatka portsaan

Ruokaherkku – seljanka ja hatsapuri

Seljanka (iso padallinen):

Tämä venäläinen ruoka sujahti suoraan talviruokien suosikkieni kärkeen lämmittäessään minua kylmänä pakkaspäivänä kävelylenkin jälkeen. Tätä kannattaa tehdä kerralla isompi määrä, koska ensinnäkin tämä on vain niin hyvää ja toisekseen maistuu vielä paremmalta valmistuksesta seuraavana päivänä.
Monesti seljankaan käytetään jämiä, joita jääkaapista löytyy, joten halutessaan luovuuden (tai jääkaapin tyhjennyksen) voi päästää valloilleen tämän valmistuksessa. Usein tässä on yhdistettynä useampiakin eri lihoja, mutta meillä oli tässä vain tätä yhtä sorttia.
Keittämisen kanssa kannattaa malttaa, sillä vaikka keittoaika on pitkä odotus kyllä palkitaan!

Tarvitset:
700g naudan keittolihaa
1+2 porkkanaa
2/3 purjo
1 selleri
1 palsternakka
2+3 sipulia
1+7 perunaa
2 kasvisliemikuutiota
150g metwursti
1 lenkkimakkara
1 prk oliivi +1 dl lientä
2 suolakurkkua+ lientä 2 dl
500g paseerattu tomaatti
1 paprika
1-2 valkosipulinkynsi
vettä
suola
mustapippuri
siirappi

+ smetanaa ja persiljaa tarjoiluun

Tee näin:

Laita lihanpala kokonaisena tai muutamassa osassa kiehumaan pataan yksinään. Kuori syntyvää vaahtoa pois, jotta liemi pysyy kirkkaana. Anna lihan kiehua 1,5-2 tuntia.

Valmistele sillä aikaa muut ainekset. Kasvikset lisätään kahdessa osassa, josta ensimmäinen tekee liemen maukkaaksi ja kasvikset pehmenevät ja hajoavat joukkoon. Paloittele loput ainekset sopivan kokoisiksi paloiksi oman maun mukaan.
Liemeen tulee: 1 porkkana,1/3 purjoa, 1 selleri, 1 palsternakka, 2 sipulia, 1 peruna, tomaattimurska ja 2 kasvisliemikuutiota + muut mausteet. Lihan kiehuttua tuon n. 2h voit lisätä nämä liemen ainekset. Anna niiden kiehua mukana noin 1h ennen loppujen ainesten lisäämistä. Anna vielä kiehua, kunnes viimeisenä lisätyt ovat kypsyneet.

Lisää padan joukkoon+ päälle persiljaa ja tarjoile smetanan (ja hatsapurin) kera.

Hatsapuri (kolme valmista leipää)

Tarvitset:
2 tl kuivahiivaa
1 dl lämmintä vettä
5 dl vehnäjauhoja

1/2 prk kermaviiliä

1 tl suolaa
1 kananmunan
150 g fetaa
150 g mozzarellaa
150g emmentaljuustoa

voita paistamiseen

Tee näin:
Kaada kuivahiiva n.42 asteiseen veteen ja lisää joukkoon ruokalusikallinen jauhoja. Anna tekeytyä viisi minuuttia.

Sekoita kulhossa jauhojen joukkoon ensin suola, sitten kananmuna, kermaviili ja viimeiseksi hiiva-vesiseos. Vaivaa taikinaa kunnolla ainakin viisi minuuttia.

Hienonna feta, emmental ja mozzarella. Sekoita hienonnetut juustot keskenään ja sekoita taikinan joukkoon noin kaksi kolmasosaa juustoseoksesta. Vaivaa taikinaa kunnes juusto on sekoittunut taikinaan tasaisesti.

Tee taikinasta pallo ja jauhota se joka puoleta. Jätä taikina lepäämään kelmulla peitettyyn kulhoon muutamaksi tunniksi.

Muotoile taikinasta 6 noin sentin paksuista pyöreää lättyä. Yhdistä kaksi lättyä niin, että laitat väliin lisää juustoseosta. Painele reunat yhteen, jotta juusto ei pääse ulos lättyjen välistä.

Paista niitä voissa pannulla molemmin puolin muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Tästä vinkki viikonlopun ruokapöytään!

-Maria

Avainsanat: #seljanka #hatsapuri #ruoanlaitto #resepti #kotikeittiö

Koti Ruoka ja juoma

11.2.2018 haamatka portsaan

Kylpyhuone ennen ja jälkeen

Ahh, vihdoin valmis kylpyhuone ja sauna! Sähkömies kävi meillä viikolla ja asensi kiukaan ja viimeiset valot paikalleen kylpyhuoneeseen. Nyt näkee kunnolla meikata! Ensimmäiset löylyt pääsimme nauttimaan jo perjantaina ja ai että olenkin kaivannut saunaa. Parasta saunominen on pitkän kävelylenkin jälkeen illalla ja sen jälkeen voi käpertyä sohvalle takan ääreen nauttimaan olosta. Saunan myötä koko asuntomme on viimein valmis. Mikäs projekti sitten aloitettaisiin? Kellarimme kaipaa tosin vielä siivousta joten ehkä se otetaan työn alle seuraavana. Myös kevään tullen pihaa saadaan alkaa laittamaan uuteen uskoon, eli ei tässä aika pääse pitkäksi käymään. Kohta tulossa oleva häämatkamme häämöttää jo nurkan takana, joten välissä otamme parin viikon rentoutumisen Mauritiuksella ennen seuraavia projekteja. Palataan kuitenkin vielä takaisin tähän valmistuneeseen remonttiin tämän postauksen muodossa, sillä muutos on ollut melkoinen!

Ennen:

Kylpyhuonetta suunnittelimme pitkään ja sen materiaalien valinta olikin varmasti vaikeinta koko remonttiprojektin materiaaleja mietittäessä. Mietimme kauan betonilaattojen ja marmorin välillä, mutta päädyimme lopulta tuohon betoniin, kuten näkyy. Ehkä laitamme johonkin muualle sitten sitä marmoria joskus. Alusta asti lattian väri oli selvä – musta, mutta lattialaatan muotoa ja kokoa pyöriteltiin kauan. Mielessä olivat hexagon, herringbone ja perus neliskanttinen laatta. Laatan hinnan ja teknisten ominaisuuksien vuoksi hintaan verrattuna päädyimme tuohon 10×10 laattaan. Kaikki kylpyhuoneen laatat meille tuli Laattasatamasta, Raisiosta. Kaikki puupinnat kylpyhuoneessa ovat tervaleppää, mutta olemme käyttäneet kolmea erilaista leveyttä, jotta saimme hiukan vaihtelua pintoihin. Saunan lasiseinän tilasimme Netraudasta ja sen merkki on Glasshouse. Kiukaana meillä on Harvian Cilindro, joka ainakin ensi kokeilulta vaikuttaa oikein hyvältä valinnalta. Ostimme siihen myös valokauluksen, jotta saunaan saatiin hiukan lisää valoa ja se valaisee samalla myös kiukaan kauniisti. Nyt etsinnässä olisi vielä kylpyhuoneeseen musta pyykinpesukone, mutta niitä on markkinoilla aika vähän. Suihku on Oraksen Optima -sarjaa ja suihkuseinä Bauhausista. Kylpyhuone uudistettiin tosiaan lattiasta kattoo ja ainoastaan wc-pönttö, peilikaappi ja allaskaappi saivat jäädä edellisen asukkaan jäljiltä. Olemme tosi tyytyväisiä lopputulokseen ja etenkin tuo lasiseinä oli todella hyvä valinta. Se tuo kivasti tilantuntua kylpyhuoneeseen, joka tuntuisi muuten paljon ahtaammalta. Meitä varoiteltiin mustan lattian puhtaanapidosta, mutta tähän asti olemme kyllä pärjänneet hyvin sen kanssa. Mieluummin vaikka pesen sitä useammin ja valitsen juuri sellaisen, mistä itse tykkään. Mielestäni myös kylpyhuoneen hiukan tummempi sävymaailma on kiva, kun muuten asuntomme on hyvin vaalea sävyiltään. Saunassa kuuluu olla hiukan hämyisä tunnelma.

Jälkeen: