Aika villi smoothie

On taas se aika vuodesta, kun villivihannekset alkavat puskea itseään esiin maan uumenista — tai tässä tapauksessa puiden oksista. Täällä Lapissa ei vielä toviin ole saatavilla villivihanneksia, mutta löysin vielä purkillisen pakastettuja kuusenkerkkiä pakastimen tyhjennyksen yhteydessä. Annoin itselleni vapaat kädet ja yhdistelin muutamia kaapista löytyviä raaka-aineita tämän herkullisen villivihanneksen kanssa — vain huomatakseni, että tätä on pakko tehdä lisää, lisää ja lisää.

Kuusenkerkät ovat kuusen versoja, jotka ovat väriltään raikkaan vaaleanvihreitä. Yleisestihän kuusenkerkkiä käytetään jos jonkinmoisissa pastilleissa, mutta itse nautiskelen kerkistä mieluiten tässä alkuperäisessä muodossaan. Maku on raikas ja hennon kuusinen. Muistan jo kuinka lapsena napsin kerkkiä suihini ihan sellaisenaan metsäleikkien tiimellyksessä.

Keruun suhteen on tärkeää muistaa se, että kuusenkerkkä ei kuulu jokamiehen oikeuksiin. Kerää siis kerkkäsi alueelta, jolle olet saanut luvan keräämiseen. Silloinkin kannattaa kerätä vain osa puusta ja jättää nuorimmat kuuset rauhaan. Kerkkiä voi kerätä niin kauan kuin ne ovat vielä pehmoisia, suurin piirtein keskikesälle asti siis täällä pohjoisessa. Kerkistä saa aivan mahtavan raikkaita kesäjuomia, lupaan postata teille heti muutaman kunhan pääsen täydentämään varastojani tuoreille kerkkämetsille.

Villi kevätkerkkä

1 dl puolukoita

1 dl mansikoita

1 dl kuusenkerkkiä

2 dl luomuappelsiinimehua (esim. Godmorgon)

1 dl vettä

3-4 taatelia

1-3 tl lesitiiniä

Laita kaikki ainekset blenderiin ja sekoita tasaiseksi. Tähän alkuperäiseen ohjeeseen kuuluu taateli, mutta huomasin tänään, että toimii myös ilman. Taatelit olivat mokomat loppuneet, joten lopputulos oli ihanan hapan.

Aamulla herätessäni muuten toivoin, että olisivatpa kaikki päivien alut tällaisia. Näin herätessäni ikkunoista kirkkaansinisen ja pilvettömän taivaan, plus että olin nukkunut niin pehmoisesti. Ihan ensimmäinen ajatus oli siis lähteä liikkumaan ulos ja niin teinkin heti aamutoimien jälkeen. Täällä on jo niin lämmin!

Mun pitäisi muuten kirjoittaa teille vähän päivitystä kilpparijutuista, on vain ollut melkoista soutamista ja huopaamista tämä koko juttu välillä. Mutta juuri tällaiset mahtavan energiapitoiset päivät palauttavat aina hitusen uskoa tulevaan 🙂