Kesäyön hillapiirakka

lakkapiirakka_pieni_aikuinen.jpg

Iisa kyseli meidän kaikkien leivontabravuureitamme tässä taannoin. Kirjoitin kommenttiboksiin silloin erään joka kesä valmistamani piirakan ohjeen, jossa maistuvat aina kauden marjat. Aioin päivittää piirakan vähän terveellisempään suuntaan — onnistui! 

Normaalisti teen tämän kesäpiirakan joko raparpereista, mustikoista, punaviinimarjoista tai omenoista, mutta täytettä valittaessahan on vain mielikuvitus rajana. Tällä kertaa käytin tähän pakkasen viimeiset lakat ja mustikat — oikein yllätyin kuinka toimiva combo tästä syntyi.

Piirakkapohja

100 g voita sulatettuna

3 dl luomutattarijauhoja (tai 1 dl kookosjauhoja ja 1-1,5 dl muita jauhoja)

1 dl luomusokeria (intiaanisokeri tuo intensiivisen maun)

Sekoita ainekset keskenään ja ota 1 dl talteen. Tässä vaiheessa taikinan pitää olla jämäkkää, jotta tuo 1 dl voidaan lusikoida piirakan päälle ennen paistamista.

Lisää vielä:

1 muna

0,75 dl vettä

1 tl leivinjauhetta

0,5 tl vaniljajauhetta

(itse lisäsin vielä 2 rkl marjajauhetta tuomaan kuitua — ei ole välttämätön)

Sekoita ja kaada voidellulle piirakkavuoalle (26 cm). Tässä vaiheessa taikina on löysää.

lakkapiirakka_pieni_aikuinen2.jpg

Laita päälle:

3 dl marjoja, hedelmiä

Lusikoi alussa talteen ottamasi taikina piirakan päälle. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

lakkapiirakka_pieni_aikuinen3.jpg

Nautitaan ulkosalla hyvässä seurassa luomukermavaahdon kera, nam!

Hyvinvointi Ruoka ja juoma Terveys Vastuullisuus

INCI paljastaa hammastahnan pahikseksi

hampaat_halo_pieni_aikuinen.jpg

Oletteko ikinä miettineet miksi aina sanotaan, että hammastahnaa ei saa syödä? Tai miksi suuhusi tulee aftoja tämän tästä? Harva meistä tulee oikeasti ajatelleeksi sitä, minkälaisia kemikaalipommeja normaalit marketissa myytävät hammastahnamme ovat.

Hammastahnan INCI sisältää usein parabeeneja, fluoria, triklosaaneja ynnä muita myrkkyjä, joiden haitoista ihmisille ei kerrota tarpeeksi. Suun limakalvoille päässeet aineet — olivat ne sitten ruokaa tai kemikaaleja — kulkeutuvat nopeasti verenkiertoomme ja vaikuttavat sitä kautta koko kehomme toimintaan.

Fluorin haitoista ei puhuta

Fluori on kiistelty aine, jota löytyy lähestulkoon jokaisesta hammastuotteista — myös niistä pikkulapsille tarkoitetuista tahnoista. On naurettavaa, että fluoria saa käyttää hammastahnoissa, vaikka se on myrkyllisempi kuin lyijy ja vain hiukkasen myrkyttömämpää kuin arsenikki. Fluori toimii elimistössämme hermomyrkkynä, joka häiritsee koko aineenvaihdunnan toimintaa, kertyy luustoon, häiritsee hormonitoimintaa, alentaa lasten oppimiskykyä ja älykkyyttä sekä altistaa useille sairauksille aivoveriesteen läpäisemiskykynsä johdosta. Suosittelen lämpimästi lukemaan Elina Hytösen kattavan jutun: Fluori — Suuri valhe.

musta_hammastahna_pieni_aikuinen.jpg

Triklosaanit?

Triklosaani on synteettinen laboratorioluomus, jota käytetään hammastahnoissa, koska sen uskotaan parantavan pahoja ienongelmia, vähentävän suussa olevia haitallisia bakteereja sekä estävän hampaiden irtoamista. Samalla kun triklosaani tuhoaa pahat bakteerit suustamme, lähtevät siinä samalla ne tarpeellisetkin bakteerit ja siinä vaiheessa suumme on aikalailla suojauskyvytön. Triklosaani on erittäin raju ympäristömyrkky, joka kertyy luontoon ja haittaa näin ollen mm. kalojen sekä muiden selkärangattomien lisääntymistä. Tutkimuksissa on huomattu, että vesistöihin kertynyt triklosaani aiheuttaa sen, että mädistä syntyy vain naaraspuolisia kaloja ja näin ollen kalojen lisääntyminen vaikeutuu entisestään. 

Triklosaaneja käytetään yleisesti myös suihkusaippuoissa, shampoissa sekä voiteissa, joten tarkkana siellä kosmetiikkaostoksillakin! Mikäli et jaksa kytätä INCI-listoja kovinkaan tarkasti, osta vain sertifioitua luomukosmetiikkaa (toiveestanne: juttu työn alla!).

Aftat johtuvat…

Hammastahnoissa käytetään yleisesti myös natriumluryylisulfaattia, joka lisää tahnan vaahtoavuutta ja tehostaa fluorin vaikutusaikaa. Miksi ikinä ei kuitenkaan puhuta siitä, että tämä samainen aine aiheuttaa myös rakkuloita ja haavaumia limakalvoille?  Jos et siis halua kärsiä aftoista, tsekkaa että hammastahnassasi ei ole natriumlauryylisulfaattia! Itse olen päässyt aftoistani eroon muutamia vuosia sitten vaihtaessani luonnonmukaisiin hammastahnoihin — teini-iässä minulla oli parhaimmillaan kuusi aftaa eri puolilla suuta. Siinä ei paljon syöty mitään, kipu oli niin järkyttävä.

Lisäinfoa aiheesta:

Lista suomalaisista hammastahnoista, joissa on triklosaania

Tiede.fi-foorumilla keskustelua aiheesta

Kemikaalisuumössöjen tilalle on onneksi olemassa hurjasti hyviä vaihtoehtoja. Palataan niihin ylihuomenna!

Kauneus Terveys Testit Vastuullisuus