Raakapiirakka luomumansikoista

Tällainen tuli väsättyä jonkin aikaa sitten mansikankeruupäivän päätteeksi. Ihan yhtä huikea omasta ”kakustani” ei tullut kuin Virpi Mikkosen taidonnäytteestä, mutta jotain sinne päin osittain sovelletuin ainesosin. Tämä oli ehkä enemmänkin piirakka kuin kakku. Kuvat ottaessa olin juuri ottanut sen pakkasesta, joten raakasuklaakuorrutetta peittää hento huurre, jonka takia väri näyttää hieman hailakalta. Kovin maukasta oli! Kannattaa tutustua Mikkosen Kiitos Hyvää -reseptikirjaan, se sisältää ihan mielettömiä juttuja. Ja jos joku ei tiedä mistä pääkaupunkiseudulla voi kerätä tai ostaa luomumansikoita, niin ainakin Kaukon Luomutilalta Tuusulasta. Pistäkäähän muistiin ensi kesää varten. 🙂