Kurpitsat sentään!
Sattuneista syistä olen nyt viimepäivinä iskenyt lieden päälle ja laittanut padan porisemaan useammin mitä normaalisti. Suurimmaksi osaksi olen vaan paistellut kanafileitä, mutta tänään päätin vihdoinkin tehdä jotain parisen viikkoa mikron päällä lojuneelle myskikurpitsalle.
Kurpitsan kohtaloksi kävi siis muuntuminen likvidiin muotoon ja maukastahan siitä tuli! Tämä ohje on muuten super yksinkertainen ja vaatii vain muutamat ainesosat, sopii minulle!
Tarvitset siis:
- Myskikurpitsan
- Tölkki kookosmaitoa
- Valkosipulia
- Suolaa ja pippuria
Lohko ensimmäiseksi kurpitsa ja kaivele siemenet sisältä ulosa, hifistelijämpi paahtaisi ne pannulla keiton päälle, mutta ei kiireisellä sinkkunaiselle sellaiseen aikaa ole.
Yritä mahduttaa kaikki palaset vuokaan ja tyrkkää ne uuniin ottamaan lämpöä niin kauan että ovat pehmeitä, riippuu paljon koosta, mutta noin puolisen tuntia- 50 minuuttia vähän reilussa 200 asteessa alkaa jo tehdä tehtävänsä.
Kuori valkosipulit ja laita paahtumaan kurpitsojen seuraksi noin 20 minuuttia aloittamisen jälkeen, ei kannata välttämättä niitä laittaa heti samaan aikaan että eivät aivan kärvähdä.
Kun palaset on haarukalla tökitty täyteen reikiä ja todettu tarpeeksi muussautuviksi ota ne pois uunista ja anna vaikka jäähtyä hetki ennen kuin erotat kuoret irti. Näppärämpi varmaan kuorisi nämäkin ennen uuniin laittoa, mutta olen todennut helpommaksi kaapia sisälmyksen irti lusikalla kun kurpitsat ovat kypsiä.
Paloittele vielä isoimmat palaset pienemmiksi ja iske kattilaan valkosipulien ja kookosmaidon kanssa kiehahtamaan. Tässä vaiheessa voi lisätä jo hieman suolaa ja pippuria.
Kun kattilan sisältö on ottanu hieman lämpöä, ota esiin joko blenderi tai sauvasekoitin ja huristele kaikki vaan tasaiseksi mössöksi. Kannattaa muuten olla tarkkana jos käytät blenderiä, saattaa lentää seinille aika äkäisesti kuumat keitot jos pitää kantta tiiviisti kiinni eikä päästä yhtään ilmaa kannessa olevasta kolosta.
Onneksi olkoon, olette tehneet juuri erinomaista kurpitsakeittoa! Minä laitoin päälle vielä ilmakuivattua kinkkua kuutioina, toimi!
