Ihana lohikeitto

Lohikeitto on parasta, kun sen valmistaa uusista perunoista.

Kuitenkin sitä voi herkutella läpi vuoden keittoperunoilla.

Tarvitset:  (4 annosta)

300-400g kirjolohta

600g uusia perunoita (tai keittoperunoita)

3 isoa porkkanaa

vettä

1/2 keltasipuli (ei pakollinen)

2/3 kasvisliemikuutio

1rkl voita

1dl maitojauhetta

1/2 prk ruokakermaa

tilliä (kuiva tai tuore)

• Pese ja pilko uudet perunat pieniksi palasiksi
• Kuori ja pilko myös porkkanat ja lisää ne perunoiden kanssa isoon kattilaan
• Peitä porkkanat ja perunat reilusti vedellä
• Lisää joukkoon liemikutio, voi ja sipulit pilkottuna
• Keitä, kunnes perunat ovat kypsiä
• Sillävälin paista kirjolohi pannulla ja ”revi” liha pieneksi silpuksi
  • Paista ensin lohi kuori pannuun päin täysillä lämmöllä noin minuutti
  • Käännä lohipala ympäri ja irrota kuori (pitäisi lähteä helposti)
• Lisää kattilaan maitojauhe kokoajan sekoittaen
• Sekoita lohisilppu kattilaan
• Kaada kerma joukkoon ja lisää tilli
• Anna hautua miedolla lämmöllä vielä hetki