Kunnon korvapuustit

Tällä ohjeella korvapuusteista tulee varmasti herkullisia, sillä täytteen kanssa ei pihistellä!

Pullataikina:

5 dl vettä

1 dl maitojauhetta

3/4 dl sokeria

ripaus suolaa

2 tl kaardemummaa

50g tuorehiivaa

10-12dl vehnäjauhoja

2rkl juoksevaa margariinia

Täyte:

125g margariinia

4 dl sokeria

4rkl kanelia

Päälle kananmunaa ja raesokeria

• Sekoita kädenlämpöinen vesi maitojauheen kanssa
• Lisää kulhoon sokeri, suola ja kardemumma
• Lisää kulhoon hiiva sekoittaen ja sekoita kunnes se on kokonaan liuonnut
• Ala sekoittamaan joukkoon jauhoja desi kerrallaan
• Noin puolessa välissä lisää taikinaan margariini
• Lisää jauhoja ja vaivaa taikinaa, kunnes siitä muodostuu pallo
• Anna taikinan nousta noin tunti
• Jaa taikina kahteen osaan ja kaulitse toinen isoksi noin 0,5cm paksuski levyksi
• Lämmitä margariinia hetki mikrossa, kunnes se on pehmeää ja levittyvää
• Sekoita kaneli ja sokeri keskenään kulhossa
• Lisää taikinalevyn päälle noin puolet margariinista ja sirottele sen päälle puolet kanelisokeri seoksesta
• Rullaa levustä pötkylä ja leikkaa ylhäältäpäin katsottuja kolmioita
• Nosta pullakolmiot pystyyn ja paina keskustaa alas, jotta saat sivujen kierroksen kunnolla näkyviin
• Nosta pullat pellille ja anna niiden kohota 30 min
• Valmista toinenkin puolikas taikinasta
• Voitele pullat kananmunalla ja ripottele päälle sokeria
• Paista pullia noin 8-10 min uunin keskiosassa 225-asteessa