Sisäviljelyllä herkulliset kasvit ruokapöytään ympäri vuoden

Sisäviljely tarjoaa mahdollisuuden nauttia tuoreista ruokakasveista ympäri vuoden riippumatta ulkoisista sääolosuhteista. Tässä artikkelissa käsitellään esimerkkejä muutamista lajeista, jotka soveltuvat sisäviljelyyn ja ovat samalla myös maukkaita raaka-aineita ruoanlaittoon. Lisäksi artikkelissa pohditaan olennaisia seikkoja, joita kannattaa ottaa huomioon suunnitellessa sisäviljelyä.

 

Yrtit 

Varsinkin yrtit ovat suosittuja sisäviljelyyn, sillä ne ovat erinomaisia tuomaan lisämakua ruokiin. Yrtit ovat kompakteja ja soveltuvat myös pienempään tilaan. Basilika, timjami, rosmariini, oregano, minttu, persilja, korianteri ja tilli ovat esimerkkejä yrteistä, jotka soveltuvat hyvin sisäviljelyyn.

Viherkasvit

Viherkasveista erityisesti pinaatti ja mangoldi (lehtijuurikas) soveltuu hyvin sisäviljelyyn. Osalle mangoldi saattaa olla vieras lajike, joten sitä voisi kuvailla hieman pehmeämmäksi maultaan kuin pinaattia. Mangoldin lehtiä voi valmistaa samoin kuten pinaattiakin. Pinaatin ja mangoldin lehtiä voi käyttää monipuolisesti keitoissa, pataruoissa, piirakoissa, täytteissä ja muhennoksissa. Tuoreet lehdet sopivat hyvin myös salaattiinkin.

Versot 

Kasvin nuoret versot, kuten herneenversot, punajuuren versot ja rucolan versot, tarjoavat intensiivisen makunsa lisäksi myös runsaasti ravinteita. Versot ovat erinomainen lisä esimerkiksi salaatteihin, sillä ne tuovat raikkautta ja makua muiden salaatin osien vastapainoksi. Itse asiassa versot soveltuvat lukuisiin erilaisiin ruokiin! Voit käyttää versoja lisäksi vaikkapa pizzaan tuomaan kontrastia lämpimille ja suolaisille ainesosille kun taas esimerkiksi pastassa, versot voidaan sekoittaa pastan joukkoon tai käyttää niitä koristeena. Lisäksi versoista sopiikin todeta, että niiden kasvattaminen sisätiloissa on käytännöllistä ja helppoa. Ne kasvavat nopeasti, eivätkä vaadi suurta tilaa tai erityisiä vaatimuksia. Voit kasvattaa niitä pienessäkin tilassa, kuten ikkunalaudalla tai pienessä kasvatusastiassa.

Chilit 

Chilit ovat herkullisia ja monipuolisia mausteita, jotka soveltuvat erilaisten ruokien, kuten kastikkeiden, marinadien, keittojen ja wokruokien maustamiseen. Ennen kuin aloitat chilien kasvattamisen sisällä, varmistathan, että valitset lajikkeen, joka soveltuu sisätiloihin. Jotkin chililajikkeet menestyvät paremmin sisätiloissa. Tällaisia ovat esimerkiksi Thai Chili, Jalapeno, Habanero ja Cayenne. Valitessasi lajiketta, kannattaa harkita myös sitä, kuinka tulista chiliä haluat kasvattaa.

 

Mitä asioita ottaa huomioon sisäviljelyssä? 

Valaistus ja lämpötila 

Sopiva valaistus on erityisen olennaista kasvien kasvulle. Sijoita kasvit ikkunoiden läheisyyteen, jotta ne saavat riittävästi valoa. Suomen olosuhteissa kasvivalojen käyttäminen on myös olennaista. Valaistuksen osalta on suositeltavaa valita kasvivalo, jossa on täyden spektrin LED-lamput, jotka jäljittelevät auringonvalon eri spektrejä. Tällöin kasvit saavat tarvittavan määrän valoa sekä erilaisia valonsäteitä, jotka edistävät niiden kasvua ja kehitystä parhaalla mahdollisella tavalla. Myös lämpötilan huomioiminen on tärkeää. Useimmat ruokakasveista kuitenkin menestyvät normaalissa huonelämpötilassa.

Kastelu ja ilmankosteus 

Pidä kirjaa kasteluajoista, jotta vältät liikakastelua ja toisaalta kuivumista. Monet kasvit hyötyvät lisäkosteudesta, joten voit sumutella kasveja tai vaihtoehtoisesti käyttää kosteuslähdettä.

Kasvualustat ja ruukut 

Valitse kasvatusastia, jossa on tarpeeksi tilaa juurille ja joka mahdollistaa hyvän ilmanvaihdon. Kasvatusastian tulisi siis olla riittävän syvä, jotta juuret voisivat kasvaa optimaalisesti. Ruukut ja istutuslaatikot, joissa on reikiä pohjassa veden valumista varten ovat myös hyviä vaihtoehtoja. Lisäksi, puutarhaliikkeestä saa yleensä lisävinkkejä, mikä alusta sopii juuri tietylle kasville parhaiten.

Lannoitus ja tuholaisten torjunta 

Muista hyödyntää myös kasviravinteita ja tutustu lajikekohtaisiin ohjeistuksiin lannoittamisen osalta. Kaikki lannoitteet eivät sovi kaikille kasveille, ja on hyvä myös huomata, että esimerkiksi liiallinen lannoitus voi olla haitallista kasveille. Siten lannoituksessa olisikin hyvä ylläpitää tasapainoa. Tarkkaile kasvejasi myös säännöllisesti mahdollisten tuholaisten varalta. Tuholaisten torjunnassa kannattaa käyttää luonnonmukaisia torjuntakeinoja. Esimerkiksi hyönteispyyhkeet, kasvien saippuavedet ja luonnonmukaiset öljyt voivat auttaa torjumaan tuholaisia ilman haitallisia kemikaaleja.