Helppo ja nopea nakkikastike

Helppo ja nopea nakkikastike
Katoavaa kansanperinnettä.

Ruokaan, joka omassa nuoruudessa ja lapsuudessa oli todella yleinen, törmää enää harvoin. Perinteinen valkoinen nakkikastike on hävinnyt ruoka-artikkeleista ja lounasravintoloiden listoilta. Onkin syytä pohtia, onko nakkikastike jo katoavaa kansanperinnettä. Pitääkö tästä olla huolissaan?

Tänään en kuitenkaan verestänyt lapsuusmuistoja ja tehnyt nakkikastiketta äidin tekemän reseptin mukaan. Sen sijaan valmistin kastikkeesta uuden modernimman version, jonka löysin Valion reseptisovelluksesta. Kastike  on todella helppo valmistaa, sillä se pohjautuu jauhojen ja veden sijasta valmiiksi maustettuun kermaan.

Käytin pippurista kermaa. Todennäköisesti muunkin makuiset kermat sopivat kastikkeeseen hyvin. Lisukkeeksi keitin perunoita ja tein helpon salaatin.

Helppo ja nopea nakkikastike

Ainekset (2 annosta)

4 kpl
perunoita
420 g
nakkeja
1 kpl
sipuli
1 rkl
ruokaöljyä
2 1/2 dl
Valio Pippuripekka ruokakermaa
1/2 dl
sinappista kurkkusalaattia
2 rkl
tomaattipyrettä
tuoretta persiljaa
30 min
{
AKTIIVINEN 30 min
PASSIIVINEN 0 min

Tee näin:

  1. Kuumenna reilusti vettä kattilassa ja lisää perunat. Anna kiehua kannen alla n. 30 min.  Perunoiden kypsyyttä kannattaa välillä kokeilla haarukalla.
  2. Pilko sipuli ja nakit.
  3. Kuumenna ruokaöljy pinnoitetussa kattilassa ja ruskista nakit. Lisää kattilaan sipulisilppu ja anna kuullottua hetken.
  4. Kaada joukkoon Valion Pippuripekka ruokakerma. Mausta kastike sinappisella kurkkusalaatilla sekä tomaattipyreellä.
  5. Viimeistele kastike tuoreella persiljalla. Persilja kannattaa huuhtoa ennen käyttöä.
Koti Ruoka ja juoma Ystävät ja perhe Suosittelen

Ruokasovellukset ovat käteviä, mutta niissä piilee hygieniariski

Nykyisin on monia verkkosovelluksia, josta löytää hyviä reseptejä.  Itse haen aika usein reseptejä K-ruokasovelluksesta. Lisäksi olen ladannut puhelimeeni Valion ruokasoveluksen sekä Kotikokki-sovelluksen. Sovelluksissa reseptivalikoima on erittäin laaja, ja ruokia löytyy todella moneen makuun. Lisäksi ostoslista on kaupassa aina mukana. Sovellusten käytössä piilee kuitenkin hygieniariski.

Itse käytän eniten K-ruokasovellus, jossa on ehdottomasti paras reseptivalikoima. Tähän mennessä lähes kaikki resepteistä ovat olleet hyviä. Sovelluksen käytettävyyttä kuitenkin haittaa se, että ainesosat ovat eri sivulla kuin itse ohje. Jotta puhelimeen ei tarvitsisi tahmaisilla sormilla koskea, olisi helpompaa, jos kaiken näkisi samalta sivulta. Lisäksi varsinkin korona-aikana puhelimen selailu kesken ruoanlaiton on hygieniariski.

Valion ruokasovelluksessa on hyviä liha- ja kasvisreseptejä. Kuten K-ruokasovelluksessa, on Valion sovelluksenkin ensisijainen tarkoitus mainostaa Valion tuotteita, kuten Mifu-ruokaraetta. Myöskään Valion sovelluksessa ainesosamääriä ja ohjetta ei näe yhdellä silmäyksellä. Käyttöä haittaa myös se, että edelliselle sivulle voi palata vain sovelluksen ylälaidassa olevalla nuolella. Sen sijaan puhelimen paluunäppäin sammuttaa sovelluksen.

Ehdottomasti huonoin tähän mennessä käyttämistäni ruokasovelluksista on Kotikokki, joka on todella sekava. Myöskään ruokien kuvat eivät houkuttele kokkailemaan. Tätä sovellusta ei voi suositella.

Ennen koronakriisiä olisin hehkuttanut, että sovelluksissa on ruoanlaiton tulevaisuus. Nyt olen alkanut epäillä sitä edellä mainitun hygieniariskin takia. Ainakin kädet on hyvä pestä usein, jos näppäilee kännykkää ruoanlaiton aikana. Hygieenisyys kannattaisi ottaa paremmin huomioon sovellusten suunnittelussa. Ruokasovellukset olisi hyvä päivittää koronan jälkeiseen aikaan.

K-ruoka sovelluksen valikko on selkein.
K-ruoka-sovelluksessa valikko on selkeä.
Valion sovelluksesta löytyy hyviä kasvis- ja liharuokia.
Valion sovelluksesta löytyy hyviä kasvis- ja liharuokia.
Kotikokin kuvat eivät houkuttele.
Kotikokin kuvat eivät houkuttele kokkailemaan.
Koti Ruoka ja juoma Terveys Suosittelen