Tag: kotiruoka

Nykyisin vierailemme kiinalaisessa ravintolassa harvemmin, koska sellaista ei löydy läheltä. Ruokalähettipalvelun kautta pystyy toki tilaamaan, kun maksaa vielä päälle kuljetuspalkkiot. Kun tekee mieli kiinalaista, ei kuitenkaan välttämättä tarvitse tilata ravintolasta. Kiinalaistyylisiä ruokia voi  nimittäin valmistaa omassa kotikeittiössä! Kokeilin viime viikonloppuna ensimmäistä kertaa kanaa hapanimeläkastikkeessa. Kyseinen ruoka löytyy usein myös kiinalaisten ravintoloiden listalta. Reseptin kanaan löysin […]

Syksyisen sienimetsän sadosta saa todella hyvän suppilovahveropastan. Tämä ohje on todettu jo monta kertaa toimivaksi. Tällä kertaa tosin laitoin joukkoon alkoholitonta valkoviiniä, joka on halvempaa kuin perinteinen viini. En uskonut, että prosenteilla oli niin väliä, sillä alkoholi haihtuu kuumennettaessa. Hieman alkoholittoman viinin makeus arvelutti, mutta uusia makuja aina hyvä kokeilla. Valkoviinin lisäksi pastaan tuli persiljaa […]

Valmistin viime viikonloppuna munakasta, jottei iso kananmunapaketti mene vanhaksi. Hyvä pyrkiä välttämään hävikkiruokaa! Löysin lisäksi K-ruokasovelluksesta todella helpon munakasreseptin, joka vaikutti jopa liian yksinkertaiselta ollakseen toimiva. Täytteeksi munakkaaseen tuli vain kylmäsavustettua kirjolohta ja mausteeksi suolaa ja pippuria. Päälle ripoteltiin juustoa. Emmental-mozzarellajuuston sijasta laitoin ihan tavallista kermajuustoa, jota oli jo valmiiksi jääkaapissa. Erikoista reseptissä oli se, […]

Bongasin Helsingin Sanomista bolognesevuokaohjeen, joka vaikutti hyvälle. Reseptissä kiehtoi pastabolognesen valmistaminen uunissa, jota en ollut tehnyt aikaisemmin. Uusi tuttavuus oli myös kasvisjauhis, jolla bolognesesta korvattiin perinteinen jauheliha. Laatikko oli tosin aika työläs valmistaa, koska porkkanat ja retiisi piti raastaa suikaleiksi. Reseptissä kehotettiin käyttämään monitoimikonetta, mutta en omista sellaista. Reseptissä suositeltiin niin ikään paistokasaria, mutta kannellinen […]

Tänään kokkailin todellisia hyvyyksiä. Omenainen kanapata on hyvä piriste synkkiin syysiltoihin. Vaikka kyseessä on pataruoka, ei sitä lämmitetä lainkaan uunissa. Paistamiseen kannattaa kuitenkin varata aikaa, sillä kanafileet ja pekoni tarvitsee ruskistaa erikseen. Työ kuitenkin palkitsee. Lopputuloksena on ruoka, joka sulaa suussa. Omena antaa ruualle mukavaa makeutta ja pehmeyttä. Omenan makua tuo myös kuiva omenasiideri, jossa […]

On viimeaikoina jäänyt blogin kirjoittaminen vähemmälle, sillä perheeseemme syntyi lisäystä jonkin aikaa sitten. Aika on tämän jälkeen on ollut melko kortilla. Eilen juhlittiin taas Halloweenia. Kurpitsasta saa sekä hienon Halloween-koristeen että hyvän aterian illan juhliin.  Perinteisesti olemme tehneet kurpitsasta samettista keittoa. Tällä kertaa kuitenkin kokeilin K-ruokasovelluksen ohjeen pohjalta intialaistyylistä kurpitsacurrya, jonka tarjoilin riisin kanssa. Pidän […]

Makaronilaatikosta on mukava tehdä välillä uusia versioita. Tällä kertaa valmistin makaronilaatikko, joka perustuu Koskenlaskija-juustoon.Törmäsin tähän ohjeeseen K-ruokasovelluksessa. Koskenlaskija-juuston yhdistää lähinnä keittoihin, ja ihan ensimmäiseksi ei olisi tullut mieleen laittaa sitä makaronilaatikkoon. Perinteisen munamaidon korvaaminen Koskenlaskijalla kuitenkin toimi makaronilaatikossa erittäin hyvin! Ruoka oli myös helppo tehdä. Koskenlaskija-makaronilaatikko valmistetaan aikalailla samalla tavalla kuin perinteinen makaronilaatikko: Ensin jauheliha […]

Tänään tein ruokaa lahnasta, jonka saimme saaliiksi kalareissulla muutama viikko sitten. Lahna on todella hyvää, mutta myös piikikästä. Tämän takia ruokailuun kannattaa varata hyvin aikaa. Uunilahnan valmistamiseen tarvitaan vain vuoka, foliota sekä vähän mausteita. Pakastimesta otettu kala kannattaa laitaa sulamaan jääkaappiin edellisenä ilta. Höyrytetty parsa sopii hyvin lahnan kumppaniksi. Isommassa lahnasta riittää hyvin syötävää, mutta […]

Makkarat kuuluvat ehdottomasti kesään. Koska en omista grilliä, olen paistellut makkaroita vain pannulla. Se ei ole  ihan sama kuin grillissä kypsentäminen, sillä makkarat pinnasta ei tule samalla tavalla rapea. Myös savun maku jää puuttumaan. Uudessa asunnossamme on parveke, ja olen harkinnut sähkögrillin hankkimista. Pääsisi sitten kunnolla nauttimaan grilliherkuista! Tänään paistoin pannulla ryynimakkaroita. Kylkeen tein helpon […]