Jääkaapissa uhkasi mennä vanhaksi iso pönikkä maustamatonta jogurttia, joten päätin käyttää sitä pohjana amerikkalaisiin pannukakkuihin, joiden kanssa eilen tehty päärynä-sitruunatahna oli erittäin hyvää :).

AMERIKKALAISET PANNUKAKUT BY HETTI (noin tusina pannukakkua)

• 5 dl maustamatonta jogurttia
• 1,5 dl maitoa
• 2 rkl sulatettua voita
• 5 dl vehnäjauhoja
• 1 tl soodaa
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl suolaa
• 2 rkl fariinisokeria

Inspiraatioreseptinä toimi tämä.

Sekoita keskenään jogurtti, maito, munat ja voisula. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää vähän kerrallaan siivilän läpi nesteseokseen. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. 

Paista pannulla voissa melko miedolla lämmöllä (itselläni levy kolmosella tai nelosella, maksimi 6) parisen minuuttia kummaltakin puolelta. 

Itse täytin valmiit pannukakut eilen tehdyllä päärynä-sitruunatahnalla ja heitin päälle vielä kermavaahtoa, oli kyllä ihan tajuttoman hyvää. Tarkoitus oli käyttää tahnaa myös johonkin leivontaan, mutta kulho tuli aika hyvin tyhjennettyä pannukakkuja syödessä, saattoi sieltä mennä välillä suoraan lusikalla suuhunkin ;).

 Mutta pakko sanoa, että tällä pannukakkuohjeella sai paistettua erittäin hyviä pannukakkuja, olivat mahtavan makuisia eivätkä jääneet raa’aksi, kun malttoi tarpeeksi pienellä lämmöllä paistaa.