Tänään tuli tehtyä ihanille ystäville aivan mielettömän onnistunut kolmen ruokalajin päivällinen. Yksi osa tätä päivällistä olivat uudet suosikkisämpyläni. Näitä on tullut tehtyä jo muutama satsi, kiitos uuden yleiskoneeni. Ovat meheviä ja niihin saa kivasti käytettyä eri jauhopussien loput.

NELJÄN VILJAN SÄMPYLÄT

• 5 dl kädenlämpöistä vettä
• 1 pussi kuivahiivaa
• 1 rkl siirappia
• 1 tl suolaa
• 2 dl ohrajauhoja
• 1 dl ruisjauhoja
• 2 dl neljän viljan hiutaleita
• 0,5 dl öljyä
• 1 dl kuorittuja auringonkukan siemeniä
• n. 5 dl vehnäjauhoja

Ainekset ovat ohjeessa siinä järjestyksessä, missä itse lisään ne taikinaan. Jauhojen suhdetta voi muutella vapaasti. Olen lisännyt aineet yksi kerrallaan yleiskoneen samalla pyöritellessä taikinaa, kun yksi aine on sekoittunut, voi seuraavan lisätä. Vehnäjauhojen määrä on mennyt vähän fiiliksen mukaan, taikina on kuitenkin jäänyt vähän ’tahmaiseksi’ ja olen lisäillyt sitten vähän jauhoa sekaan nostatuksen lopuksi, kun oken alkanut pyörittelemään taikinasta palloja. Tänään näitä leipoessani käytin rasvana yrttiöljyä, tuli tosi hyvän makuisia. 

Taikinasta olen tehnyt pienempiä ja isompia sämpylöitä sekä pienehkön leivän, kaikki ovat onnistuneet hyvin. Paistolämpötila 200 astetta, paistoaika 12 minuutista ylöspäin, koosta riippuen.

Huomenna luvassa erittäin hyvän coleslaw’n ohje! Kaikki kolme maistajaa tykkäsivät kovasti (kaksi puolueetonta ja yksi puolueellinen maistaja) ;).