Tag: resepti

Hyvää huomenta ja uuden viikon alkua! Kulunut viikonloppu oli kiireisin vähään aikaan niin työn kuin huvinkin puolesta (joskus kaikki kiva vaan kasautuu parille päivälle, kreisiä!), joten enpä päässyt ihan sunnuntaina vielä postailemaan lupailemiani asioita. Korjataan tilanne ja aloitetaan resepteistä… Lukutunnelmiinkin palataan pian. — Hitiksi syntynyt mulperijuoma sai alkunsa kahden edellisviikon reseptin tähteistä. Olin tuorehernesosekeiton yhteydessä valmistanut […]

A. Vogel lähetti taannoin CocoVin keittiötiimiläisille paketin kaikenlaista enemmän tai vähemmän terveysruokaa, aina myslistä ja täysjyväriisistä detox-teepusseihin ja Biotta-mehuihin. Näistä sai sitten kehitellä tai olla kehittämättä reseptejä tuonne CocoVin keittiön puolelle. Aika kekseliäästi oltiin ainakin mehuja käytetty, ja kasvisliemikuutioista nyt saa vaikka mitä taiottua. Itseltä löytyi kaapista jo ennestäänkin ko. tuotemerkin Molkosan-heratiivistettä ja Herbamare-yrttisuolakin on […]

Kevät on hyvää aikaa kiinnittää tarkempaa huomiota vointiinsa. Moni keventää valoisampia päiviä kohti vaistomaisesti myös hieman ruokavaliotaan, ainakin itselleni näin tuppaa käymään väistämättä. Talvella on ehkä tullut syötyä raskaammin kuin muutoin, vaikkei varsinaisia mättöjuhlia viettäisikään. Jos et paastonnut jo pääsiäistä kohden (fysiologiselta kannalta mietittynä voi uskonnollis-vakaumuksellinen paasto todella olla myös aivan ”järkevästi” perusteltua toimintaa), viimeistään […]

Hohoo! Muistin näin jopa kuukauden(!) myöhässä, kuinka olin suunnitellut yhden ”viikon herkut” -kirjoituksen jo maaliskuun lopulla – mutta niin vain lopulta unohdin sen tuonne luonnoksiin. Pahoittelut siis teille, jotka Facebookin puolella turhaan reseptejä odotitte! — Eipä siinä, että nämä erityisen vaikeavalmisteisia herkkuja olisivat. Päinvastoin. Lähes kaikki keittiössäni tehdään helpoimman terveellisen kautta – toisin sanoen lähes kaikki valmistuu tehosekoittimessa tai […]

Pääsiäistervehdykset keittiöstä! Pääsiäislomat kuluivat täällä suurimmaksi osaksi lukien, laskien ja ihmetellen hiljaisia päiviä. Jotenkin tuntuu helpommalta pysyä säntillisessä elämänrytmissä, kun päiviä rytmittävät arkiset velvollisuudet. Pitkät pyhät käyvät myös helposti yksinäisiksi, ellei varta vasten suunnittele jotain tekemistä perheen tai ystävien kanssa. Siispä, suunnittelimmekin siskon kanssa sunnuntain täyteen vapaamuotoista kokkailua/leffojen katselemista/sunnuntaikävelyä! Pitkän aikaa päässä muhinut raakakeittiötä mukaileva […]

Ruoanlaittaminen on valtavan mukava ja hyödyllinen harrastus, siinä kun pääsee yhdistämään käytännöllisyyttä hulluunkin luovuuteen. Harrastus, joka ei edes tunnu harrastamiselta. Joskus löytää aivan uskomattoman hyviä yhdistelmiä eikä tarvitse olla edes mikään mestarikokki kokeakseen tällaisia upeita ahaa-elämyksiä. Joskus (aika useinkin) sitä silti ehtii elää jo jonkin verran vanhaksi, vähän maailmaakin ja kaikenlaisia ruoka- ja keittiötapoja nähneeksi, […]

Maailman yksinkertaisin aamupalasmoothie: 2 kuorittua appelsiinia puntillinen lehtisalaattia 2 rkl kuorittuja hampunsiemeniä (surrautetaan blenderissä ’smoothiksi’) Ohjeesta syntyy noin 5 dl valmista juomaa. — Hyvää alkanutta viikkoa lilyläisille ja muille kävijöille!

Lucumatoffee (tai lucumakinuski sen variaationa) on superherkkumaailman klassikoita. Perusohje on yksinkertainen: 2 osaa lucumajauhetta, 2 osaa nestettä, 1 osa sulaa neitsytkookosöljyä, makeutukseksi hunajaa ja ripaus suolaa. Tällä kertaa halusin toffeeseen hieman enemmän twistiä. Appelsiini ja lakritsi kuulostivat tarpeeksi vinkeältä yhdistelmältä… 🙂 Lucumatoffeeseen saa makua esim. kokoonkeitetystä appelsiininkukkavedestä ja lakritsijuurijauheesta. Appelsiini-lakritsitoffee 3 rkl kaakaovoita (n. 30 […]

Kuten eilen vinkkasin, viikonloppuna oli aikaa kokkailla koko seuraavan viikon edestä. Keskiviikolle olen jo ajastanut vinkeän appelsiini-lakritsitoffeen ohjeen, mutta nyt lauantain tuotoksiin… Seuraavat hamppupatukat sopivat vaativammankin ruokanatsin ravintoympyrään. Tai ainakin sellaisen jättinälkäisen proteiinin ja omegakolmosten tarpeessa olevan himotreenaajan, jolle maistuvat kyllä kaikki herkutkin. 😉 Hampunsiemen-karpalopatukat (12-24 kpl isompaa tai pienempää herkkupalaa) 100 g hasselpähkinää (noin […]

Täällä on yksi tyttö, joka tykkää piimästä, jogurteista, juustoista, ja maitoakin varmasti mielellään hän usein joisi, mutta ruoansulatuksensa ei vain yksinkertaisesti pidä maitotuotteista. Vaikka säännöllisin väliajoin uhmaankin tätä ruokarajoitettani, arjen pyrin pitämään mahdollisimman vähämaitoisena. Apuun ovat tulleet erilaiset kasvimaidot (mantelimaito, soijamaito, hamppumaito), niiden johdannaiset (soijajogurtit, tofu, hampputofu ”hefu”) ja erilaiset kasviproteiinituotteet. Sunnuntaiaamuna onnistuin kuin sattuman […]