Tag: lisukkeet

Isä toi pilkkireissultaan tuliaisiksi ahvenia, joista nautiskelimme täällä lumisten kinosten (!) keskellä tänään. Lisukkeeksi tein lämpimän sinappivinaigretin, keitettyjä puikuloita (ja kevätsipuli-voisulaa) sekä mummonkurkkuja! Kannattaa aloittaa mummonkurkuista , ja teinkin ne jo aikaisemmin päivällä jääkaappiin tekeytymään.  Mummonkurkut a.k.a. Hölskytyskurkut 2 rkl valkoviinietikkaa 1 rkl sokeria 1 rkl suolaa yksi tuorekurkku, viipaloituna hienonnettua tilliä Laita kaikki aineet purkkiin tai […]

Kokonaisena paistettu broileri kokonainen maustamaton broileri, sulana tuoretta timjamia laakerinlehtiä valkosipulia (1/broisku) suolaa, pippuria oliiviöljyä, voita luomusitruuna, tai erittäin hyvin pesty tavallinen (1/broisku) Kuivaa broileri talouspaperilla kuivaksi. Sen pitäisi auttaa saamaan pinnasta rapean. Leikkaa veitsellä timjami, valkosipuli ja laakerinlehti (ja myös tuoretta chiliä jos haluat). Jos satut omistamaan hyvän raastimen voit lisätä joukkoon myös hieman sitruunankuoriraastetta. […]