Ylihelppoa arkiruokaa: höyrytetyt vihannekset

Rakastan sellaisia ihmeruokia, jotka koostuvat vain parista raaka-aineesta ja ovat silti törkeän hyviä.

Sellainen on mm. tämä ylihelppo ja yksinkertainen arkisafka, jota teen usein lisukkeeksi tai syön sellaisenaan. Toimii melkein kaiken kanssa ja onnistuu aina. 

Ainekset ovat:

vihannekset, kuten porkkanaa, kiinteitä perunoita, parsa- ja kukkakaalia, kesäkurpitsaa, paprikaa, papuja

halutessa valkosipulia ja sipulia

oliiviöjy

sitruuna- tai limemehu

balsamiviinietikka

mustapippuri ja suola

~ ~ ~

Ja ohjeet:

Keitä perunat ja porkkanat puolikypsiksi. Pilko sitten ne ja muut veget isohkoiksi paloiksi ja höyrytä siivilässä kiehuvan veden päällä. Lisää halutessasi hienonnetut sipulit. Höyryttämiseen kuluu vihannespalojen koosta riippuen 10-20 min. Ne ovat valmiita, kun ovat vielä himppusen kovia haarukalla kokeiltaessa. 

Kaada veget isoon kulhoon, lorota päälle runsaasti oliiviöljyä ja sitruuna- tai limemehua, sekä muutama tippa balsamiviinietikkaa. Rouhi sitten päälle mustapippuria ja suolaa makusi mukaan.

Soittolista

blink-182 – First Date, She’s Out Of Her Mind

Oasis – Live Forever

IBE – KIRPPARINARKKARI

Tracy Chapman – Fast Car

Nylonbeatia

Apulantaa

Gasellit, Iisa – Älä muista pahalla