Luumuinen maustekakku

Tein eilen ensimmäistä kertaa kuivakakkua. Aiemmin en ole välittänyt niinkään makeista herkuista, mutta tää oli oikeesti hyvää! Kakussa oli mun mielestä sopivasti makeutta, eikä se ollut perinteisen maustekakun tapaan niin kuiva. Luumusoseen raidat sopivat kakkuun loistavasti! Suosittelen testaamaan tätä vaikka jälkkäriksi joulupöytään.

Resepti

150g voita tai margariinia
2dl sokeria
3 munaa
4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
2tl kanelia
2tl inkivääriä
2dl rusinoita
2 ½dl luumusosetta

”Vatkaa rasva ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten.

Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja mausteet. Lisää jauhoseos sekä rusinat muiden aineiden joukkoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Lisää lopuksi luumusose, mutta älä sekoita taikinaa aivan tasaiseksi. Luumusose saa jäädä raidoiksi kakkuun.

Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Paista 175 asteen uuninlämmössä noin tunnin ajan.”

Linkki reseptiin: https://anna.fi/reseptit/luumuinen-maustekakku

Rauhallista joulunodotusta!

-Iida