(Laiskan kokin) munakoisolasagne
Väkersin tänään lopuista ostamistani munakoisoista munakoisolasagnea. Koska olen suht. laiska kokki, en tee koskaan lasagneen valkokastiketta vaan käytän ruokakermaa, jonka maustan pippureilla ja yrttisuolalla.
ELI
laiskan kokin munakoisolasagne
- 1,5 kpl munakoisoa viipaleina
- suolaa
- oliiviöljyä
Viipaloi munakoiso n. 0,5cm paksuisiksi viipaleiksi, ripottele suolaa päälle ja anna vetäytyä puolisen tuntia. Puolen tunnin päästä pyyhi suola ja neste paperilla pois munakoisoviipaleiden päältä. Tämän jälkeen laitoin munakoisot leivinpaperille, sivelin päälle hieman oliiviöljyä ja käytin uunissa siihen asti, että viipaleet saivat väriä. En jaksanut nyt paistaa pannullla, mutta sekin on toimiva tapa valmistaa munakoiso.
Tomaattikastike
- 2 dl tummaa soijarouhetta
- n. 3-4 dl vettä
- pari ruokalusikallista tomaattipyrettä
- 1,5tlk valkosipulitomaattimurskaa
- 0,5kpl kasvisliemikuutio
- mausteeksi soijakastiketta, mustapippuria, jauhelihamaustetta, valkosipulijauhetta, chilimaustetta ym. maun mukaan.
Soijarouheen kannattaa antaa ensin turvota mausteiden kanssa ja jos haluaa, myös paistaa pannulla öljyssä. Turvonneen ja maustetun soijarouheen sekoitin tomaattimurskaan ja kiehautin kattilassa.
”Valkokastike”
- 2dl purkki soija-/kasvisruokakermaa
- mausteita, esim valkopippuri, viherpippuri, sitruunapippuri, yrttisuola ym.
Otettuani munakoisot uunista ladoin niitä kerroksen lasagnevuoan pohjalle, päälle tomaattikastiketta ja taas munakoisoa, tätä toistin niin kauan kuin tomaattikastiketta ja munakoisoa riitti. Päälle kaadoin nk. valkokastikkeen ja raastoin n. 1/3 pakettia Cheezlyn mozzarellasoijajuustoa päälle ja maustoin basilikalla ja oreganolla. Ruokaa paistoin 200 asteessa n. 40 minuuttia. Kannattaa antaa ruuan rauhassa vetäytyä ennen syömistä. Tarjoilin keitettyjen kasvisten kanssa.
Ei ehkä näytä herkulliselta, mutta kuvat eivät tee oikeutta. Tämä oli ihanan pehmeän makoisaa. 🙂
Olen huono kirjoittamaan ruokaohjeita ja moni varmasti kauhistelee siellä ruudun toisella puolella. Eihän tämä mitään terveysruokaa ole eikä superfoodia, vain helppoa arkiruokaa ilman suurta vaivaa tai kommervenkkejä.