Viikon jumituspöperö: tomaatti-mascarponepasta

tomaatti-mascarponepasta

On kausia, jolloin tykkään tehdä reseptikokeiluja, hääriä keittiössä monta tuntia vaikka joka ilta, testata eri kulttuurien ruokalajeja, ostaa vihanneksia joista en ole ennen kuullutkaan ja tehdä kuukauden jokaisena päivänä jotain uutta ruokaa.

Ja sitten on niitä kausia, kun meillä syödään viikko putkeen samaa muonaa, eikä se edes haittaa ketään. Tämä on yksi niistä kausista.

Tällä kertaa kauden jumitusruokalaji on täyteläinen tomaatti-mascarponepasta, erään pitkäksi venyneen ja hieman kostean illan jälkeisen aamuyön innovaatio, joka jäi elämään yhtenä vakituisista arkiruoistamme – ehkä tosiaan vähän liiankin vakituisena. Mutta toisaalta, jos ihminen ei voi syödä halutessaan yhtä lempparipastoistaan viikon jokaisena iltana ollessaan kakskytviis ja perheetön, niin koskas sitten? Tämän takiahan sitä aikuisuutta odotettiin!

Mietitään sitä terveellisyyttä ja monipuolisuutta sitten taas vaikka ensi viikolla.

 

Tomaatti-mascarponepasta

(kahdelle nälkäiselle, päihtymystila vapaa)

  • 250g farfalleja tai muuta sopivan muotoista pastaa
  • 1/2 pkt mascarponea
  • 1 prk (400g) tomaattimurskaa (mieluiten sellaista klimppistä)
  • 5-7 aurinkokuivattua tomaattia
  • 3 kynttä valkosipulia
  • 1 rkl sokeria (mieluiten tummaa)
  • 1 tl timjamia
  • suolaa
  • oliiviöljyä

Valmistaminen:

  1. Pilko aurinkokuivatut tomaatit pieniksi paloiksi ja kuori valkosipulinkynnet.
  2. Kuumenna reilu loraus oliiviöljyä kattilassa, murskaa valkosipuli sekaan ja kuullota kunnes tuoksu alkaa irrota. Lisää aurinkokuivatut tomaatit ja paista vielä kotva.
  3. Lisää kattilaan tomaattimurska ja alenna lämpöä keskilämmölle. Lisää joukkoon sokeri, suola ja timjami, sekoita ja keitä kastiketta kokoon kansi reilusti raollaan jotta nestettä haihtuu reippaasti.
  4. Laita tässä vaiheessa pastan keitinvesi kuumenemaan (meidän vanhalla sähköhellalla menee joku vartti että alkaa kiehua, jos sulla on joku hieno induktiohökötys niin anna kastikkeen ensin tiivistyä kymmenisen minuuttia). Kun vesi kiehuu, heitä sekaan kourallinen suolaa sekä pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan.
  5. Sekoita kypsän pastan joukkoon ensin kokoon keitetty tomaattikastike ja sitten mascarpone. Annostele lautasille, lisää vaikka jotain basilikaa päälle jos haluat ottaa nätimmän annoskuvan (kröhöm), syö ennen kuin jäähtyy.
Koti Ruoka ja juoma

The True Cost – uutta keskustelua vaatteiden todellisesta hinnasta

thetruecost_poster_2764x4096.jpg

Muotiteollisuuden, kertakäyttökulttuurin ja halpatuotannon loputon ongelmavyyhti on yksi niistä aihepiireistä, jotka ovat minulla, kuten varmaan monella muullakin, olleet jo vuosia hyvin tiedossa ja aiheuttaneet tiettyä maailmantuskaa. Aihehan nousee yhä useammin puheenaiheeksi mediassa, siitä on tehty jo lukuisia dokumentteja ja kirjoitettu kirjoja, ja kaiken kaikkiaan vaikuttaa, että tietoisuus lisääntyy koko ajan, keskustelua käydään ja ihmisten suhtautuminen kuluttamiseen ehkä pikkuhiljaa muuttuu – ja syytä olisikin, koska kyseisessä sotkussa riittäisi kyllä siivottavaa ihan jokaiselle. Tässä taloudessa aihe on nyt ollut taas enemmän pinnalla, kun katsoimme poikaystävän kanssa Netflixistä aivan tuoreen, tänä vuonna ilmestyneen The True Cost -dokumenttielokuvan, joka on niin viimeisen päälle hyvä, kattava ja taitavasti toteutettu yleiskatsaus muotiteollisuuden ja kulutuskulttuurin ongelmakohtiin että teki mieleni kirjoittaa siitä tännekin muutama sananen.

truecost_filmstill_05.jpg

Erityisen hyvää tässä nimenomaisessa tätä aihetta käsittelevässä dokkarissa on se, miten laaja-alainen se on ja miten monesta näkökulmasta se aihetta tarkastelee. Se nivoo yhteen hikipajojen kestämättömät työolot, säälittävät palkat ja vaaralliset tehtaat, gmo-puuvillan ja torjunta-aineet, kolmannen maailman riiston sekä tuotannon että tekstiilijätteen loppusijoituksen osalta, ympäristöä pilaavat kemikaalit ja niiden sairastuttamat ihmiset tuotantoketjun joka portaalla sekä suuryritysten kieroilun, manipulaation ja kuluttajien höynäyttämisen. Dokumentti ei keskity vain yhteen näistä aihepiireistä, vaan luo nimenomaan laajan katsauksen koko ongelmavyyhdin eri puoliin ja siihen, miten ne liittyvät toisiinsa. Sikäli se toimii mielestäni hurjan hyvänä alustuksena keskustelulle vaateteollisuuden ongelmista, jossa koko ilmiön ja sen vaikutusten laajuus tulee hyvin esille, ja potentiaalisesti johdatuksena aiheeseen sellaiselle yleisölle, jolla ei ole aiempaa kosketuspintaa siihen. Itsellenikin näin laaja käsittely tarjosi sellaisia näkökulmia, joita en ole ennen tullut edes ajatelleeksi. Kuten vaikka sen, että hyvää tarkoittavien länsimaalaisten hyväntekeväisyyskeräyksiin lahjoittamat suunnattomat vaatemäärät eivät ole välttämättä nekään eduksi niille kehitysmaiden ihmisille, joille ne päätyvät, vaan esimerkiksi Haitilla lahjoitusvaatteiden yletön määrä on halvaannuttanut maan oman perinteisen tekstiiliteollisuuden. Tai että satoisan, tuholaismyrkkyä kestävän gmo-puuvillan viljely tekee viljelijät riippuvaisiksi megakorporaatiosta, jolta he joutuvat ostamaan uudet siemenet järkyttävään hintaan joka vuosi, kunnes työ ei enää kannata, pellot menevät lunastukseen ja viljelijä menettää (terveytensä lisäksi) elinkeinonsa. Kyse on siis vielä paljosta muustakin kuin alipalkatuista ompelijoista ja romahtavista tekstiilitehtaista – näitä laajan ilmiön eri puolia elokuva tuo mielestäni ansiokkaasti esille.

truecost_filmstill_15.jpg

Toinen asia, josta pidin tässä dokumentissa, on sen punaisena lankana toimiva tapa esittää nykyaikainen vaateteollisuus järjestelmänä, jossa ainoita voittajia ovat suuryritysten omistajat. Kyse ei siis ole vain siitä, että länsimaalaiset kuluttajat hyötyvät kolmannen maailman ihmisten riistosta, vaan samaan teollisuuteen ja sen etujen ajamiseen liittyvä kertakäyttökulttuuri ja kulutushysteria tekevät myös länsimaalaisista onnettomia ja tyytymättömiä. Kiinnostava on myös elokuvassa esitetty huomio siitä, miten halpamuodilla luodaan illuusio kohoavasta elintasosta: ihmisellä ei välttämättä ole enää varaa ostaa asuntoa, vakuutuksia, kunnon ruokaa tai mitään muuta oikeasti tarpeellista, mutta elintason tosiasiallista laskua on hankala hahmottaa jos pystyy halutessaan ostamaan uuden paidan vaikka joka viikko. Tämäkin on mun mielestäni tärkeä näkökulma, koska aivan olennainen edellytyshän suurten muotifirmojen epäeettiselle toiminnalle on se, etteivät tuotteita ostavat kuluttajat hahmota olevansa systeemissä häviäjiä. Kaikkein suurimpana rakennelmana kaiken taustalla näkyy jatkuvaan kasvuun tähtäävä talousjärjestelmä, ja pohjimmiltaan dokumentin ytimessä kantavana teemana onkin hyvin kriittinen suhtautuminen kapitalismiin.

truecost_filmstill_19.jpg

Kolmas elementti, joka itseäni elokuvassa miellytti, on se, että synkkyydestään ja suorasukaisesta, kaunistelemattomasta otteestaan huolimatta se ei pelkästään kauhistele, pöyristele ja syyllistä kadunmiestä kuten monet lajitoverinsa, vaan nostaa esille myös ihmisiä, yrityksiä ja yhteisöjä jotka yrittävät olla osa ratkaisua eikä ongelmaa. Vaikka esimerkiksi ekovaatteiden valmistajien haastattelusta tällaiseen dokkariin saattaakin joillekin katsojille syntyä vaikutelma maksetusta mainoksesta (eikä välttämättä täysin vailla pohjaa), on mielestäni hyvä, että tarjotaan myös ratkaisuja – onhan kaiketi tarkoitus vaikuttaa positiivisesti ihmisten kulutuskäyttäytymiseen, eikä ongelmien esittäminen ylipääsemättöminä johda muuhun kuin lamaantumiseen. Tätä ratkaisukeskeistä näkökulmaa olisi voinut puolestani vahvistaakin, koska totuus kuitenkin on, ettei se tarjonnut vaikka itseni kaltaiselle jo valmiiksi kohtalaisen tiedostavalle kuluttajalle paljoakaan uusia toimintakeinoja.

Kaiken kaikkiaan leffan katsomista voisi kuitenkin suositella ihan kenelle tahansa. Se on mainion asiasisällön lisäksi myös retorisesti taitavasti toteutettu, välillä jopa satiirisella tavalla hauska. Onnetontahan tässä on se, että ne ihmiset, joille tämänkaltaisten dokumenttien viesti voisi olla kaikkein eniten tarpeen, ovat usein samalla ihmisiä, jotka eivät ole sille kovin vastaanottavaisia. Kuorolle saarnaaminen on tällaisissa teoksissa aina ongelmana, etenkin kun sävy on kärkäs ja aihe monelle vaikea kohdata. Kuitenkin itse olen taipuvainen uskomaan, että tietoisuuden ja medianäkyvyyden kasvaessa ja nykyajan kulutuskriittisen ilmapiirin vähitellen voimistuessa maailma on ehkä tämän ongelman osalta vihdoin viimein pelastumaan päin – eri asia sitten, ehtiikö se tapahtua ennen kuin on liian myöhäistä.

Kuvat: http://truecostmovie.com/

Puheenaiheet Leffat ja sarjat Uutiset ja yhteiskunta Vastuullisuus