Tag: Reseptit

No niin, yhdeltä päivällä on sisätiloissa jo aivan pimeää, vaikka tässä kämpässä on käytännössä koko ulkoseinä ikkunaa. Ja siitä ikkunasta muuten vetää. Marraskuun lopun myrskyn ja räntäsateen vastapainoksi kaipaillaan nyt kipeästi jotain kunnolla lämmittävää lohturuokaa. Vähän pitkästyneenä tavanomaisiin thai-inspiroituneisiin ratkaisuihin, joilla yleensä lähestyn tätä haastetta, lähdin hakemaan vaikutteita tällä kertaa Afrikan suunnalta, ja päädyin keittelemään […]

Tomaatti-avokadopasta syntyi kuten monet suosikkiarkiruuat: piti saada väännettyä lounasta niistä aineksista, joita kaapista sattui löytymään. Meillä oli tuoreita tomaatteja ja optimaalisen kypsyystason hetkenä minä hyvänsä ohittavia avokadoja, jääkaapin nurkasta löytyi puoliksi unohtunut pallo mozzarellaa. Pastaakin oli, koska sitä on aina. Isketään vaan kaikki yhteen, ei näillä eväillä voi pahaakaan tulla. Ei tullut pahaa, tuli uusi […]

Niinä iltoina kun maailma vain tuntuu vetävän samanaikaisesti joka suuntaan, mieli on rauhaton, olo levoton, selaimessa auki liian monta välilehteä, ja keskittymiskyky alkaa kirjaimellisesti hipoa kultakalan tasoa, on oikeastaan enää yksi asia, jonka voi tehdä. On aika kokata risottoa. Risotto on täydellistä meditaatioruokaa. Sitä tehdessä ei vain voi olla kipaisemassa koko ajan hellan äärestä katsomaan, […]

Tämä alkuviikko on taas harvinaisen täynnä eläinoikeuksiin liittyvää uutisointia ja keskustelua: Särkänniemen delfinaario suljetaan, härkätaistelujen maataloustuet kielletään, Ylen MOT-dokumentissa paljastettiin suomalaisteurastamoiden järkyttävät olosuhteet ja aiheutettiin kuluttajille taas vähän huonompi omatunto, ja WHO vielä meni julistamaan, että punainen liha aiheuttaa syöpää. Nämä kaksi jälkimmäistä uutista ehkä saavat ihmiset taas miettimään vähän tarkemmin lihankulutustaan, sekä sen määrää […]

On kausia, jolloin tykkään tehdä reseptikokeiluja, hääriä keittiössä monta tuntia vaikka joka ilta, testata eri kulttuurien ruokalajeja, ostaa vihanneksia joista en ole ennen kuullutkaan ja tehdä kuukauden jokaisena päivänä jotain uutta ruokaa. Ja sitten on niitä kausia, kun meillä syödään viikko putkeen samaa muonaa, eikä se edes haittaa ketään. Tämä on yksi niistä kausista. Tällä […]