Tag: leivonta

Pitkään etsin tapaa tehdä täydellistä leipää. Kokeilin aina vain monimutkaisempia reseptejä ja tekniikoita, mutta aina jokin jäi puuttumaan. Kunnes sain näiden rapeakuoristen ihanuuksien ohjeen. Nämä maistuvat ja näyttävät hyvällä tavalla kaupasta ostetuilta. Tähän sämpyläreseptiin törmäsin kaverini synttäreillä. Siellä leipä oli venytetty patongiksi, mainiosti toimi niinkin. Leivän salaisuus on pitkässä kohotusajassa ja siinä, että taikinaa ei […]

Blogihistoriamme alkuhämäristä seuranneet varmasti muistavat aloituspostauksessamme mainitun kesäkurpitsa-pistaasi-limekakun. Näin pitkään ehdimme bloggaamaan, ennen kuin resepti pääsi julkaisuun asti. Nyt, kun kakku on jo mainittu uusimmassa Trendissäkin, päätimme vihdoinkin blogata tästä jo eläessään legendaksi muodostuneesta kakusta. Aivan ongelmattomasti kokkailu ei tänään sujunut, sillä päätin kokeilla hieman erilaista tapaa tehdä kuorrute. Kuorrute ei ottanut aluksi millään kovettuakseen, […]