Ihan mahtavat pari päivää takana! Rentoa yökyläilyä ystävän luona, hyvää ruokaa, viiniä, tv-maraton ja terassikauden avaus.

Vaasassa satoi keskiviikkona koko päivän, joten sisätiloihin linnoittautuminen oli oikeastaan ainut vaihtoehto. 15 jaksoa How I Met Your Motheria, sushia ja Holidayn katsomista keskellä yötä (siinä toivossa, että Jude Law:sta näkisi tulevana yönä unta 😀 ) olivat ehkä täydellisin sisältö vapaapäivällä pitkään aikaan! En ole mikään romanttisten komedioiden ylin ystävä, mutta tuo elokuva kyllä uppoaa joka kerta.

Tiedän, että joillekin ihmisille on ihan arkipäivää viettää monta tuntia tv:n ääressä ja maata koko päivä sohvalla tai sängyllä. Itse olen kuitenkin tottunut touhuamaan ja eritoten liikkumaan päivittäin. Keskiviikkona kroppa oli testissä, kun koko päivä tuli maattua. Kyllähän siinä paikkoja alkoi illalla kolottaa, ja jalat huusivat liikuntaa. Pienen kotijumpan jälkeen kaikki tuntui taas paremmalta.

Tiedättekö, kun kauppaan lähtee ostoslistan kanssa, jossa lukee pelkästään ’ruokaa’? Sitä elää toivossa, että kaupassa inspiroituu ja keksii jonkun loistavan illallisen hatusta. Yleensä nämä kerrat osoittautuvat kohtalokkaiksi karkkipussi-reissuiksi, kun mieli tekee ainoastaan suklaarusinoita tai mustia panttereita.

Tällä kertaa kauppareissusta tuli kuitenkin menestys, vaikka listalla luki pelkästään ’salaattivärkit’. Tuli sen verran hyvä salaatti, että pakko jakaa eteenpäin.

Kahden juuston salaatti (2:lle)

Jäävuorisalaattia

Pinaattia

1/2 kurkkua

1 paprika

Kirsikkatomaattia

1 avocado

1pkt fetaa (Esim. Apetina)

1pkt grillijuustoa (Esim. Pirkka)

Auringonkukansiemeniä

Kastiketta varten sekoita Taffelin tilli & ruohosipuli -dippiä maustamattomaan jugurttiin.

Pese ja pilko vihannekset. Asettele ne tarjoiluastiaan. Murusta feta ja pilko avocado valmiin salaatin joukkoon. Leikkaa grillijuusto siivuiksi ja paista, kunnes palat lämpenevät ja saavat väriä pintaan. Tadaa, salaatti on valmis. Tarjoile siemenien ja kastikkeen kera.

Sushin valmistaminen on ihan loistavaa ajanvietettä perheen, kavereiden tai itsensä kanssa. Prosessiin voi osallistua minkä ikäinen tahansa, täytteet voi valita oman maun mukaan ja maisteleminen työn lomassa on erittäin mukavaa. Itse myös tykkään nähdä työn tuloksen, joten sushilautasen täyttyminen tuo kivaa tyydytystä omalle luonteelle.

Kaiken kaikkiaan niin rentouttavat vapaapäivät takana. Energiatasot ovat korkealla ja mieli ja kroppa ovat levänneet. Näillä eväillä on hyvä aloittaa viikonlopun työputki.