Mikä lämmittäisi paremmin keväisenä pakkaspäivänä kuin itse tehty tomaattikeitto? Tämä keitto on nopea, helppo ja edullinen tehdä ja tätä on helppo muokata oman makunsa mukaan! En ota koko kunniaa tämän keiton keksimisessä vaan kuvaaja tuttuni tarjosi tätä palkaksi kuvauksista ja ihastuin tähän täysin.
Pakkaspäivän tomaattikeitto:
- 1-3 normaalia tomaattia
- 1 purkki tomaattimurskaa
- 2 palaa valkosipulia tai oman maun mukaan
- tuore pinaatti tai pakastettua (pakastettua n. 2 palaa)
- fetajuustoa
- 1tl murskattua mustapippuria (tai oman maun mukaan)
- 2-3tl jauhelihamaustetta (tai oman maun mukaan)
- (1 chili)
Keitä tomaatit, kuori ja pilko tomaatit. Sekoita tomaatit, tomaattimurska, mausteet (ole varovainen masteiden kanssa ettei tule liikaa, on helpompi lisätä mausteita kun poistaa) ja valkospuli keskenään tehosekoittimella mutta ei liian tasaiseksi. Sekoita sekaan murskattu fetajuusto. Kaada soes kattilaan ja kuumenna keitto, laita sekaan pinaatti ja kiehauta keitto. Tarkista maku ja tarjoa! Voit tarjota krutonkien kanssa ja koristella basilikan lehdellä.
Helppoa ja herkullista (tottakai edullistakin)!
It’s difficult to think anything but pleasant thoughts while eating a homegrown tomato.
-Lewis Grizzard
-J
