Tag: Reseptit

Oi voikukka, pohjolan rucola. Myönnettäköön, että aikaisemmin olen aika laiskasti käytellyt voikukkaa ruoanlaitossa, vaikka sitä puskee joka nurkasta ihan kiusaksi asti. Ehkä makuni on ennen ollut jotenkin kehittymätön, tai en ole hoksannut kerätä riittävän nuoria versoja. Useimmiten voikukka on päätynyt sekaisin pestoon tai levitteisiin, vähän piiloon kitkerän makunsa vuoksi. Eilen teimme voikukasta salaattia, jossa paritimme […]

  Oi vadelma, saat minut aivan villiksi! Kuivatuista lehdistä voi uuttaa huumaavan aromaattista teetä (joka sopii muuten erityisen hyvin naisille, siskot huomio) ja marjat ovat jälkiruokien kuningatar. Helsinkiä tänään piiskaavaa sade sai mieleni kaipaamaan kotoisen lämpimiä leivonnaisia, mutta villiyrttihaasteeni kummitteli mielessäni. Jotain oli keksittävä, ja mielellään muutakin kuin yrttihauduketta. Apu löytyi asuntomme kaikilla pinnoilla kuivuvista […]

Nyt päästään asiaan! Kokeilin tänään ihkaensimmäistä kertaa kasteisten ruohokenttien kaunokkia, poimulehteä. Hiirenhelmanakin tunnetussa kasvissa on pienet laskostuvat lehdet ja pehmeä maku. Tätä poimiessani mietin, miksi ostaa kesällä salaattivihanneksia, kun pihamaalla kasvaa suunnilleen samaa tavaraa olevia ihanuuksia. Aloitin kokeilun kuitenkin aika kevyesti testaamalla poimulehteä perunan seurana sosekeitossa. Pyöristin keiton tällä kertaa kermalla, mutta ranskalaisen crème Ninon […]

Villivihannesviikko polkaistaan käyntiin reseptillä, josta rehukokeilu sai alkunsa. Tarkoituksena ei suinkaan ollut hyökätä suinpäin pakolla luonnonkasvien kimppuun, vaan valmistaa haukea poikaystäväni isän tapaan ranskalaisttain voissa ja valkoviinissä. Hakiessani kasvimaalta yrttejä käännyin kuitenkin nokkosten puoleen, jotka ryhdistivät annosta reippaasti ja sopivat mukaan täydellisesti. Nokkonen on ruoanlaitossa kovin monipuolinen kasvi, mutta tällä kertaa oli hauska kokeilla hauduttaa […]

Taisin jäädä paitsi jostain hurjista hellesäistä. Meinasin saada pataan, kun totesin, että sellaiset riittävätkin hetkeksi, sadesäässä on mukava tunnelmoida. Itsepuolustukseksi otin järeät aseet käyttöön ja lepyyttelin ilmapiiriä sumuiseen aamuun sopivalla banaanileivällä, sellaisella jota huiputuksena kutsutaan leiväksi. Tällä kertaan tummien banaanien seuraksi taikinaan tupsahti aimo annos lämpöisiä mausteita kuin piparkakuissa konsanaan. Perinteisen banana breadin suklaahippujen sijaan […]

    Aivoni ovat totaalisen grillaantuneet. Unohdan sanat kesken lauseen, pankkikortin koodi katoaa muistista täydellisesti päivän ajaksi ja öisin tuskin saan unta hermoilultani. Viime päivinä olen koittanut raivokkaan hommailun lisäksi maksimoidan aivojeni raksutuskapasiteetin chillaamalla, herrajumala. Huudan itselleni noin tunnin välein, NAINEN, vedä ittes kasaan!, mutta menestys on aika keskinkertainen. On minulla muitakin konsteja, suurin osa sisältää aivojen […]

On hetkiä, jolloin ihminen tarvitsee elämäänsä vähän uppopaistamista. Viljatonta ruokavaliota noudattava jää helposti paitsi näistä hetkistä, ja meno meinaa ältyä liian terveelliseksi. Ranskaan on onneksi Indokiinan siirtomaaherruuden ajoilta kulkeutunut rakkaus vietnamilaiseen ruokaan, joka on täällä Aasian keittiöistä ykkösasemassa. Perusmättöä alkupalana ovat uppopaistetut riisipaperirullat eri täytteillä. Otimme varaslähdön vapun uppopaistamisfiestaan, ja taiteilimme viikonloppuna kasan rullia monsieurin […]

Minulla on pienoinen mysliongelma. Kotitekoinen muromysli on huippuhelppo valmistaa, mutta säilyvyys on aika kehno. Säilyvyydellä tarkoitan tietenkin sitä, kuinka tänään tehdystä satsista on huomenna jäljellä murut purkin pohjalla. Ongelmaan on kuitenkin ratkaisu: yhden annoksen pannumysli, joka valmistuu vaikka unihiekat silmissä. Minun pikamysliini tupsahtaa normaalisti mausteeksi kanelia, mutta tänä aamuna heitin mukaan pitkän perjantain perinteitä vastaan […]

  En ymmärrä vihersmoothieita. Vaikka vetäisenkin useimpina päivinä aamiaiseni tehosekoittimen kautta, en tajua miksi laittaisin sinne sekaan selleriä tai pinaattia. Sanokaa vanhanaikaiseksi, mutta meikä vetää marjat marjoina ja rehut salaattina. Salaatista rehuihin, tässä yksi mainio kikka lisätä vihreää lautaselle, peston muodossa nimittäin. Useimmat ovat varmaan hoksanneet, ettei pestossa tarvitse aina käyttää basilikaa, vaan tahnan voi […]

  Ohoi kevätmieliset toverini! Täältä tullaan taas resepti kainalossa tanssahdellen, jostain syystä minulle tämä on kevätresepti. Ehkä siksi, että mieleni tekisi hommien sijaan lorvia terassilla auringossa ja tarjoilla tätä kamuille skumpan kanssa. Onko tarpeenne siis suolaista drinkin kylkeen? Vai onko kevätsuosikkisi hienostunut eväsretki? Olet oikeassa paikassa. Nyt etenkin kaikki gluteiinittomat tyypit huomiooooo. Ranskassa cake on mikä tahansa pitkulaisessa […]