Arki-iltojen pelastus

Saanko esitellä: Arki-iltojen pelastus – Mozzarella-salaatti

Arki-iltoina saavun kotiin yleensä iltasella kahdeksan-yhdeksän välillä. Tuohon aikaan nälkä on jo ihan valtava, varsinkin jos tulee salilta ja ruokaa pitää saada heti. Tämä salaatti on ihana nopea, valmistuu 5 minuutissa ja on natusteltavissa ennen kuin nälkäinen nainen ehtii kissaa sanoa (ja kuormasta saa syödä). 

Mozzarella-salaatti kahdelle

70 g baby pinaattia

1/2 kurkku

1 avokado

1 rasiallinen miniluumitomaatteja (salaattiin ei mene koko rasiaa, vaan eräs salaatintekijä syö näitä kuin karkkia)

1 ps mozzarellapalloja (tai yksi iso pallo revittynä)

Kourallinen jotain pähkinöitä

Oliiviöljyä ( Komppaan Ensitreffit alttarilla Miiaa, oliiviöljyn pitää olla hyvää eikä mitään rainbowta)

Suolaa

Pari rouhaisua mustapippurimyllystä

 

Salaatin jujuna on jättää normaali salaatti pupuille ja syödä sen sijaan pinaattia. Maistuvaa, hyvää ja pysyy hemoglobiinitasokin ylhäällä. Nimenomaan baby pinaattia, normaalissa on turhan isot lehdet ja varretkin kuin puunrungot. Teen salaatit yleensä suoraan lautasille, joten tiskiäkään ei tule kuin parin lautasen verran. Öljyn kanssa kannattaa olla tarkkana, liika öljy pilaa salaatin todella nopeasti. 

Rouskuvaa keskiviikkoa!