Tag: leivonta

Sain joululahjaksi Kitchen Aidin, se on ihana ja aivan täydellinen. Se on aiheuttanut pienen leivotabuumin ja olenkin kutsunut ystäviämme kylään, jotta minulla olisi hyvä syy leipoa. Tänään oli vuorossa kummipoikani vanhempineen ja heille tein Dallaspullia. Kätevästi tässä myös paljastui, että nämä ovat mieheni lempipullia.  Kaon Dallaspullat (noin 16 kpl): Taikina: 2,5 dl maitoa 1 pss […]

Mulla ei ole kyllä kaikki muumit laaksossa, kun alan leipomaan näillä helteillä. Venytin uunin kuumentamista mahdollisimman myöhään iltayötä, jotta ulkoa tuli hieman viileämpää ilmaa pelastamaan mut kokoasuntosaunalta. Mutta minkäs teet, kun olin kerran päättänyt tehdä tuulihattuja. Tuulihattujen täytteeksi halusin kinkkutahnaa ja ruokaisamman version kehittelin lisäämällä pohjalle pienen tujauksen munavoita. Toimi tosi kivasti yhteen. noin 25-30 […]

Rakkaalla reseptillä on monta muunnosta. Rakastan Pirkka.fi:stä pihistämäni Omenamissen ohjetta, joten varioin sitä vähän väliä muihinkin kakkuihin. Lupasin nimittäin tehdä lahjaksi eräälle vastavalmistuneelle DI:lle kakun valmistujaissynttäreille ja toiveena oli mansikkakermakakku. Tammikuussa.  Sain häivytettyä pakastetun mauan mansikoista tekemällä kerman sijasta omenamissen täytteen. Täytteessä sitruuna korostaa mansikan omaa makua ja tuorejuusto pehmentää kahden kirpeän yhdistelmää.  Muunnoksena omenamissen reseptiin jaoin […]

Yleisön pyynnöstä ohje Facebookissa esittelemääni piirakkaan. Miksailin vähän paria ohjetta, Maku-lehden ja Pirkka.fi:n ohjeita keskenään ja tällainen siitä sitten tuli: Pohja: 1,5 levyä Pirkka murotaikinaa (pakkauksessa on kaksi levyä, eli ei kannata sulattaa koko pakettia kerralla) Vaihtoehtoisesti voit tehdä itse murotaikinapohjan esimerkiksi tällä ohjeella. Minä tulin siihen tulokseen, että kun sitä kerran saa pakastealtaasta 1,15 […]

Työkaverini jäi mammalomalle torstaina ja lupasin tehdä kahveille kakun. Koska masussa kasvaa pieni tyttönenja toiveena oli saada suklaakakku, päädyin tekemään Pirkka.fi kautta löytämääni Suklaavadelmakakun. Pohja: 4 kananmunaa 1,5 dl sokeria 1,5 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 100 g tummaa suklaata Vadelmatäyte: 200g pakastevadelmia 3/4 dl sokeria 250 g rahkaa Suklaatäyte: 2 dl vispikermaa 100 g […]

  En tykkää kaupan Daim-kakusta, sillä haluaisin vaihtaa sen pohjan sokerikakkupohjaan. Tein joskus aikaa sitten ensimmäisiin valmistujaisiini Daim-leivoksia, joissa kuorrutin mokkapalat Maraboun suklaalla ja koristelin ne Daim-rakeilla. Olen kuitenkin kypsytellyt päässäni Daim-kakun ohjetta, jossa välissä olisi vaniljakiisseliä/kreemiä ja päällä paljon Maraboun suklaata ja Daim-rakeita. Koska siskontytölläni oli nimpparit, päätin hieman kokeilla reseptiä. Tämä on vielä […]

Pidin viimeisenä työpäivänäni läksiäisvalmistujaistuparit osalle kavereista ja työkavereista. Kesäinen viikonloppu ja lomat karsivat osallistujamäärää, mutta en toisaalta halunnut jäädä odottelemaan syksyn viileitä iltojakaan, tuntuisi hassulta juhlia valmistujaisia monta kuukautta jälkikäteen. Minulle järkkäämissäni hileissä on tärkeintä tarjoilut ja varsinkin makeat sellaiset, sillä tykkään leipoa. Kunnianhimoisuuksissaan sitä tulee vain tehtyä ihan liikaa kaikkea ja jostain kumman syystä […]

Tämä kakku on ehkä suosikkini kaikista ikinä. Tutustuin ohjeeseen ollessani harjoitellussa Maku-lehdessä ja toimiessani sitä kautta myös studioassarina Pirkan ruokajuttuihin. Pirkassa koekeittiö kehittelee reseptit, lähettää ne Pirkkaa julkaisevalle lehtitalolle, jonka tehtävänä on tehdä reseptit ohjeen mukaan ja ottaa niistä ruokakuvat. Reseptit ovat siis todellakin testattuja ja kokenut ruokatoimittaja (tai sitten Kao-hiiri) testaa ne vielä tehdessään […]

Rakastuin Ellen Svinhuvudin kakkkuun Leipuriliiton 100-vuotisjuhlissa Kalastajatorpalla kolmisen vuotta sitten. Suurimpiin juhlistuksiini olen hakenut joko kokonaisen kakun tai pienen leivoksen kaupasta, kunnes kolmikymppisten kakkua mietiskellessäni päätin kokeilla sen tekoa itse. Reseptin etsin ensin googlen avulla ja päädyin niistä Maku-lehteen Mervi Melasniemen laatimaan versioon. Kakusta tuli hyvä, mutta ei loistava, joten halusin kokeilla sitä vielä uudelleen siten, […]