Nyt se hullu haaveilee jo vihollisistaankin!

blogi51_varo_palsamia_277.jpg

Talven kääntyminen kevättalven epätoivoksi (eikö se lumi sula koskaan) näkyy siinä, että katselin koneelta viime vuoden kukkakuvia ihaillen. Myös niiden, joita yksikään tiedostava kasvi-ihminen ei saisi tunnustaa edes katselevansa. Jättipalsami (Impatiens glandulifera) on kasvi, josta on varoiteltu kovasti viimeisten vuosien ajan. Mikäpäs siinä varoitellessa, kun talvi on peittänyt kaiken alleen – minä lähinnä unelmoin näistä tuhokasvistakin tähän aikaan vuodesta. Kasvi on kaunis, sen kukan tuoksu on persikkamaisen pehmeä (suorastaan ällöttävän imelä, mutta talvi kultaa myös tuoksumuistost) ja se availee ensimmäiset nuppunsa tienpenkkojen maitohorsman lopetellessa kukintaansa. Kaunista kukintaa jatkuu pakkasten tuloon saakka.

Silti – vaara, VAARA, kuin susi punahilkkaa (ja mummoa) himoitessa!

Ei, se ei ole myrkyllinen, se ei polta, siitä ei saa allergisia reaktioita, se ei ole monivuotinen, eikä sitä ole läheskään koko maassa. Silti se on pahis.

Jättipalsamin  synti on voimakas leviäminen, aivan kuin uhkeakukintoisella lupiinillakin, jonka sijoitin suosikkikasvilistalleni. Jos katsot alla olevaa Helsingin yliopiston tuottamaa karttaa, huomaat, että muutamassa paikassa palsami on levinnyt voimakkaasti. Ja arvaapa mitä: me asutaan juuri tuon suurimman punaisen täplän keskellä, joten olen hieman huolissani.

jattipalsamin_yleisyys.png

Jättipalsamin yleisyys Suomessa vuonna 2011

Täällä keskellä Suomea meidän pitäisi nyt erityisesti terästäytyä ja huolehtia, että oman asuinnurkkamme luokse ei ilmestyisi näitä anilliinin- tai vaaleanpunaisia kukkia, sillä kukaan ulkopuolinen ei tule estämään tänne kasvin yleistymistä. Erityisesti purojen, jokien ja järvien rannoilta meidän tulisi niittää tai repiä kasvi pois ennen heinäkuun loppua. Te muut, jotka ette ole vielä nähneet kasvia, pitäkää huoli, että sitä ei myöskään tule teidän nurkillenne. Minäkään en muistanut nähneeni tuota kasvia vielä viisi vuotta sitten, tai kasvoihan se mummoni tunkion koristuksena, mutta ei siihen tullut kiinnitettyä huomiota. Nyt sitä sen sijaan on KAIKKIALLA.

blogi51_varo_palsamia_275.jpg

Tämä kasvien hävittäminen tulee tehdä vuosittain niin kauan, että maahan varissut siemenpankki on saatu häviämään. Tehokkainta hävittäminen on viikatteella (jos taitaa sen käytön) ennen kuin siihen kehittyy kukkia. Viuh viuh vaan niittäen, sinne hävisi tulevan vuoden siemenpankki.

blogi51_varo_palsamia_276.jpg

Kukinnan jälkeen jättipalsamiin tulee pisaran malliset siemenkodat, jotka napsahtavat iloisesti auki. Paukahtelun ja siementen varisemisen voi kuulla alkusyksyn kävelylenkeillä. Poks, poks, poks ja rip, rap, rap! Sinne niitä napsahteli tuhansittain syyskuisen kuvausretkeni aikana, metrien päähän emäkukastaan. Tuossakin yläpuolella olevassa pienessä oksan pätkässä kehittyi satakunta elinvoimaista siementä tulevia vuosia varten. Yhdessä kukassa näitä oksia on parikymmentä, joten todennäköistä on, että yhden vuoden niittäminen ei hävitä koko olemassaolevaa siemenpankkia kerrallaan.

Koska en osaa käyttää viikatetta tahi sirppiä niin, että saisin sillä pienintäkään kortta katki, olen kerännyt loppukesällä ja syksyllä jättipalsamista useita koristekimppuja. Koetan näin auttaa, että siitä ei tulisi meidän tienpenkkojen ainutta koristekasvia, hävitettyä sitä tuskin täältä enää saa. Toisaalta, onhan meillä sen kilpailijana juhannuksen aikaan lupiini, heinäkuussa vuohenputki ja heinäkuun lopussa maitohorsma. Kaikki yhtä ihailtavia ja tehokkaita leviämään kuin vihreää väriään joka paikkaan tunkeva S-ketju Keskimaakin.

blogi51_varo_palsamia_278.jpg

Tiedot jättipalsamin levinneisyydestä 
Lampinen, R., Lahti, T. & Heikkinen, M. 2012: Kasviatlas 2011. — Helsingin Yliopisto, Luonnontieteellinen keskusmuseo, Helsinki

Koti Sisustus

Joka pupun herkkukakkua

porkkanakakku_012.jpg
Kaapissa oli muutama nahistunut porkkana, joita ei tehnyt mieli syödä sellaisenaan. Niinpä tein lasten iloksi heidän herkkuaan, porkkanakakkua. Kakun tärkein ominaisuus on ehdottomasti mehevyys, joka varmistetaan runsaan porkkanamäärän lisäksi ananaksella. Herkkua, herkkua!

Porkkana-ananaskakku

  • 3 munaa
  • 2 dl sokeria
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl saksanpähkinärouhetta
  • 1 1/2 tl soodaa
  • 1 rkl kanelia
  • 150 g sulatettua margariinia
  • 4 dl hienoksi raastettua porkkanaa (noin 180 g)
  • 1 prk ananasmurskaa nesteineen

Kuorrutus

  • 1 dl Flora vispiä
  • 200 g vanilja- tai appelsiinituorejuustoa
  • 1/2 dl tomusokeria
  • 1 tl vaniljasokeria 

Koriseeksi mantelilastuja
porkkanakakku_011.jpg

Valmistus

  1. Raasta porkkanat. Jos haluat varmistaa kakun mehevyyden, kypsennä ne puolikoviksi ja soseuta yhdessä ananaksen kanssa.
  2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
  3. Sekoita vehnäjauhot, pähkinärouhe, sooda ja kaneli keskenään.
  4. Lisää muna-sokerivaahtoon vuorotellen kuivat aineet, margariini ja porkkana sekä anans.
  5. Laita halkaisijaltaan 24 cm:n irtorengasvuoan pohjalle leivinpaperi ja kaada taikina vuokaan.
  6. Paista kakkua 200 asteisessa uunissa puolisen tuntia, kunnes kakku on kypsynyt myös keskeltä. Voit testata asian tökkäämällä kakkuun esim. hammastikun: mikäli tikkuun ei jää taikinaa, se on kypsä.
  7. Jäähdytä kakku.
  8. Valmista kuorrutus: Vatkaa Flora vispi vaahdoksi.
  9. Makeuta tuorejuusto tomusokerilla ja mausta vaniljasokerilla.
  10. Kääntele vispi tuorejuuston sekaan ja levitä vaahto jäähtyneen kakun päälle.
  11. Koristele uunissa paahdetuilla mantelilastuilla. 
  12. Kakku säilyy jääkaapin viileydessä hyvänä noin viikon ajan, paitsi jos syöt sen sitä ennen pois.

porkkanakakku_013.jpg

Koti Ruoka ja juoma