Citypuput ja pihapuiden houkutus

blogi_pupuvaara_296.jpg

Naapurit manailivat sunnuntaina mennessään levittämään verkkoja omenapuunsa suojaksi. Kulmakuntamme rusakot olivat nimittäin jo ehtineet käydä antimilla, vaikka maa ei ole edes vielä roudassa ja vihreys loistaa hangen tilalla. Ensin ne syövät kaikki herkkupuut: omenat, päärynät, luumut ja kirsikat. Keväällä, kun ruuasta on pulaa, ne siirtyvät vähemmän maukkaiden puiden, kuten pihlajoiden kimppuun. Pihoista häviävät meillä päin myös marja-aronia-aidat ja kukkasipulit, tosin ne maistuvat enemmän myyrille kuin pupuille.

Viimeistään nyt on siis aika estää suurimmat tuhot, joten suojaamaan hedelmä- ja marjapuut, mars!

blogi_pupuvaara_297_1.jpg

Huolehdi, että laittamasi verkko on tarpeeksi korkea. Jos lunta sataa pihaasi kuusikymmentä senttiä, pupu ylttää hyvin takatassuiltaan reilun metrin korkeuteen. Jos suojaat pieniä taimia kuten mustikkapensaita, tee verkon yläosasta suljettu, niin pupu ei pääse kiinni oksiin sitä kautta. 

Tue verkkosi jonkin sortin seipäillä. Niiden ei tarvitse olla kaupasta ostettuja kestopuupylväitä vaan voit käyttää verkon vankistajana ojaryteiköstä harvennettuja pajun rankoja tai kaadetun pihapuun oksia. Varmista, että puut ovat tarpeeksi vankkoja etteivät ne taivu tehtävässään. Kuivunut oksa voi siis olla ohuempi kuin tuore ja taipuisa vitsa. Niksipirkasta löytäisit varmasti vinkin, että voit käyttää myös purettuja kuparivesiputkia tai raudoitusrautojakin hommaan.

blogi_pupuvaara_296_1.jpg

Tukipuita tulee olla riittävästi ja niiden tulee olla (lähes) yhtä pitkiä kuin verkkosikin on. Ovelat rusakot osaavat nimittäin nousta hangen päällä takakoivilleen, nojata etukäpälillään verkkoon ja rusauttaa lihavalla varrellaan tuettoman verkon notkolleen. Eipä ole paljon hyötyä hienosta verkosta, jos pupu on sen sisäpuolella ateriallaan.

Sido verkko tukipuihin niin, että se ei liiku. Käytä apunasi narua, pussinsulkijametallilankaa, muovikassin suikaleita tai muuta oveluudessasi löytämääsi sopivaa materiaalia.

blogi_pupuvaara_298.jpg

Ole huolellisempi kuin talvella lumen alla seikkailevat pikkujyrsijät. Tiivistä jyrsijäsilmäkokoinen verkko maahan hiekalla tai mullalla. Mikäli käytät isosilmäistä verkkoa, suojaa puiden ja pensaiden rungot jyrsijäverkolla tai suojanauhalla, jonka voit ulottaa maan alle. Myös varren ympärille tiivistettyä foliota voi käyttää, mikäli muuta suojamateriaalia ei löydy (tosin sen sisällä viihtyy myös kosteus ja mahdolliset sieni-itiöt).

blogi50_omppupuun_suojaus_273.jpg

Ovelimmat (lue: laiskimmat tai tervehenkisimmät) meistä jättävät suojaukset paikoilleen myös kesäksi, jotta homma ei unohdu ennen talven tuloa.

blogi_pupuvaara_297.jpgTuohon kun saisi metsästyskoiran kopin viereen, niin ei tarvitsisi murehtia turhia.

Koti Sisustus

Juuu-uuustoinen lasagne

blogi_52_lasagne_175.jpg

Mitäpä sitä viriteltäisiin isän hemmotteluksi? No, meillä viimeiset itsekasvatetut tomaatit kypsyivät kaikki yhtä aikaa. Koska nostin ne kuukausi sitten sisälle, ei tomaattien maku ollut enää se sama auringon makea kuin millaisiksi ne harvat ulkona kypsyneet ehtivät. Niinpä päätin käyttää tomaattipaljouden hyväkseni ja tein niistä lasagnea. Koska tomaattien makeusaste ei ollut riittävä, lisäsin kastikkeeseen hivenen sokeria.

Hyvän tomaattikastikkeen lisäksi lasagne kaipaa mielestäni mausteiksi viherpippuria ja muskottipähkinää. Muutoin en ole niin kovin tarkka sen valmistusmetodeista ja oion siellä täällä perinteisistä valmistustavoista. Buon appetito!

blogi_52_lasagne_170.jpg

Tomaattikastike

  • 1 kg kypsiä tomaatteja
  • 2 porkkanaa
  • 2 vartta varsiselleriä
  • 1 sipuli
  • 3 valkosipulin kynttä
  • 1 dl valkoviiniä
  • 1 rkl sokeria
  • 400 g karitsan ja naudan jauhelihaa
  • 1 tl suolaa
  • mustapippuria
  • kourallinen basilikanlehtiä (hienonnettuna)
  • 2 oreganon oksaa (a 10 cm)
  • oliiviöljyä kuullottamiseen

Maitokastike

  • 8-9 dl maitoa
  • vajaa 1 dl vehnäjauhoja
  • 1/4 muskottipähkinä
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/4 tl viherpippurirouhetta
  • 200 g juustoraastetta
  • 100 g pippurituorejuustoa

Lisäksi

  • 12-16 lasagnelevyä
  • 100 g mozzarellaa

Valmistus

blogi_52_lasagnetomaattikastike.jpg

1. Lohko tomaatit, raasta porkkana sekä hienonna varsisellerit, sipuli ja valkosipuli.

2. Lorauta oliiviöljyä paksupohjaisen kattilan pohjalle ja kuullota sipuleita, porkkanaa ja varsiselleriä muutama minuutti. 

3. Lisää joukkoon tomaatit ja kypsennä keskilämmöllä viitisentoista minuuttia. Voit halutessasi nyppiä pois irtoavat tomaatinkuoret. Voit myös soseuttaa kasvikset sauvasekoittimella.

4. Lisää viini ja jatka keittämistä, kunnes lisätty neste on haihtunut pois.

blogi_52_lasagne_169.jpg

5. Paista jauheliha paistinpannulla ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää jauheliha tomaattikastikkeen sekaan. Mausta yrteillä.

blogi_52_lasagnemaitokastike.jpg

6. Valmista maitokastike kokonestesuuruksena: Kaaada maidosta desin verran teflonkattilan pohjalle ja lisää siihen jauhot, sekoita tasaiseksi. Lisää joukkoon loppu maito. Kuumenna keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee. Ota kattila pois liedeltä.

7. Mausta maitokastike suolalla, viherpippurilla ja raastetulla muskottipähkinällä.

8. Sekoita maitokastikkeen joukkoon juustoraaste ja tuorejuusto nokareina. Hämmennä tasaiseksi.

9. Ota maitokastikkeesta noin 1,5 dl erilleen. Sekoita loppu maitokastike tomaattikastikkeen sekaan.

10. Kokoa lasagne suurehkoon suorakaiteen muotoiseen vuokaan. Laita pohjalle kolme-neljä kauhallista kastikeseosta ja niiden päälle lasagnelevyt. Jätä levyjen väliin reilu sormen leveys tyhjää, sillä levyt turpoavat uunissa. Toista, kunnes kastike loppuu. Laita viimeiseksi kerros lasagnelevyjä.

11. Kaada viimeisen lasagnelevykerroksen päälle sivuun ottamasi maitokastike ja levitä tasaiseksi. Siivuta mozzarella ja laita siivut tasaisesti pinnalle.

12. Paista 200 asteisessa uunissa noin 40 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin ruskea. Ota valmis lasagne uunista ja anna vetäytyä kymmenisen minuuttia ennen tarjoilua.

blogi_52_lasagne_164.jpg

Tarjiole vihersalaatin, balsamicon ja punaviinin kanssa!

 

Koti Ruoka ja juoma