Lily

Kasvihormoni

Kasvihormoni
perho kerttunen

Kalkkunaa ja kookosta pullissa

blogi39_kalkkunapullat_120.jpgMeillä lapset tykkäävät näistä mehevistä ja hieman makeista kalkkunan jauhelihasta tehdyistä pullista (no ok, syövät pakosta – mutta mukisematta, kun nämä ovat äidin herkkua). Lisänä tarjoillaan kasviswokkia ja kookoskastiketta, talvella myös riisiä tai nuudeleita.

Kalkkunapullat

  • 400 g kalkkunajauhelihaa
  • 1 sipuli
  • 2-3 valkosipulin kynttä
  • 1/2 dl kookosmaitoa
  • 1 säilykepäärynän puolikas
  • 1 muna
  • 1 dl säilykepäärynän mehua
  • 1 dl korppujauhoja
  • 2 tl punaista currytahnaa
  • 1 rkl kalakastiketta
  • muutama tippa seesamiöljyä
  • tarvittaessa suolaa
  • tarvittaessa cliliä

Valmistus

1. Silppua sipuli ja valkosipuli. Laita ne pieneen kippoon tai mukiin ja kaada päälle kookosmaito. Kypsennä mikrossa kaksi minuuttia.

2. Hienonna tai muussaa päärynän puolikas. Sekoita se, muna, päärynämehu ja mausteet kulhossa tasaiseksi. Anna turvota muutama minuutti; voit pieniä wok-vihannekset tässä välissä.

3. Sekoita kaikki taikinan aineet keskenään tasaiseksi. Vältä liikaa vaivaamista. 

4. Paista taikinasta pieni koepala (esim. mikrossa), jotta saat selville, tarvitaanko siihen lisää suolaa tai tulisuutta chilistä.

5. Muotoile taikina pulliksi joko käsin tai lusikoiden avulla. Asettele pullat uuninpellille.

6. paista 180 asteisessa uunissa pullien koosta riippuen 8-15 minuuttia.

 

Wok-vihannekset

  • 1 porkkana
  • 1 sipuli
  • 4 isoa mangoldin vartta
  • pieni paprika
  • 5 cm pala pienestä kesäkurpitsasta
  • 1 cm inkivääriä
  • 10-20 thaibasilikan lehteä
  • 1/4 tuoreesta chilipaprikasta
  • muutama tippa seesamiöljyä
  • suolaa
  • öljyä paistamiseen

Valmistus

1. Pieni kaikki vihannekset tulitikkumaisiksi paloiksi. Hienonna basilika ja chili.

2. Wokkaa vihannekset öljyssä kuumalla pannulla pari minuuttia. Lisää lopuksi seesamiöljyä ja suolaa. Voit lorauttaa tarvittaessa päälle hieman kookosmaitoa.

 

Päärynä-kookoskastike

  • 4 säilykepäärynän puolikasta
  • 1 dl (loput) päärynäliemestä
  • 1 1/2 dl kookosmaitoa
  • 1 tl currytahnaa
  • 1/2 rkl kalakastiketta
  • (suolaa)

Valmistus

1. Keitä kastikkeen aineita muutama minuutti kattilassa.

2. Soseuta lopuksi sauvasekoittimella tasaiseksi.

 

Nauti!

Koti Ruoka ja juoma
perho kerttunen

Havupallo talven koristeeksi

blogi48_havupallo_147.jpg

Glögit esiin ja ulkovalot kehiin, nyt on marraskuu! Talvisten kelien kunniaksi poistin myös sisääntulon kesäkukat ja ne ovat korvautuneet havuaskarteluin. Meidän lähellä on kaadettu puita sähkölinjan alta, mistä sain hakea havuja ja muita oksia askartelua varten; yhden satsin hyviä pihdan oksia bongasin myös risujen kaatopaikalta. Idean koristeista sain Suvikummusta, jossa on myös hyvät ohjeet havupallojen ja -puiden valmistukseen.

blogi48_havupallo_149.jpg

Näin minä sen tein!

TARVIKKEET

  • kuivakukkasientä
  • puukko tai keittiöveitsi
  • puiden suojaverkkoa
  • sivuleikkurit
  • muovikassillinen havuja, esim. kuusi tai kataja
  • ripustusnaru tai 60-80 cm pitkä, halkaisijaltaan 2 cm paksu suora oksa

1. Havupallo tarvitsee sydämekseen kuivakukkasienipallon tai oasispallon. Käytin tiiliskiven muotoista kuivakukkasientä, koska palloja ei ollut lähimarketissa tarjolla. Tein pallon kahdesta palasta, mikä toimi lopulta oikein hyvin. Muotoiluun käytin tavallista keittiöveistä.blogi_42_havupallo_129.jpg

2. Päällystin muotoilemani kuivakukkasienipallot metalliverkolla. Tämä lisää sydänpallon kestävyyttä ja mahdollistaa sen rakentamisen kahdesta osasta. Metalliverkon leikkasin sivuleikkureilla.

3. Havupallopuuhun tökkäsin pari senttiä paksun ja seitsemisenkymmentä senttiä pitkän varren tässä vaiheessa. Tukevoittamiseen olisi voinut käyttää kuumaliimaa, mutta tällä kertaa kieputtelin vain ylimääräisen verkon tiukasti varren ympärille. Roikkumaan tulevaan palloon pujotin puolestaan metallilangan U-lenkkinä koko pallon läpi. Metallilangalla oli hyvä kuroa palloa peittävä verkko myös kiinni.

blogi_42_havupallo_130.jpg

4. Seuraavaksi päällystin pallon havunoksilla. Suvikummun ohjeissa neuvottiin tökkimään havut roikkuvaan palloon, minä kokeilin rakentamista sisätiloissa ja tein pallon pöydän päällä. Toimi hyvin näinkin. Aloitin pallon kokoamisen pallon päältä ja kiepautin sen ympäri, kun massaa alkoi olla tarpeeksi. Kokeilemalla löytyy paras tekniikka!

blogi_42_havupallo_131.jpg

Leikkasin oksat saman pituisiksi oksasaksilla. Terotin leikkauspinnan viistoksi ja poistin havunneulaset parin sentin etäisyydeltä juuresta, näin oksa oli helpompi tökätä palloon. 

Koetin laittaa saman oloisia oksia kuhunkin palloon: tarkastelin oksien jäykkyyttä ja neulasten kasvusuuntaa. Koetin laittaa oksat luonnollisesti niin, että niistä jäi puussa olleen oksan yläpuoli silmän tarkasteltavaksi.

Tökin aivan lopuksi alle kymmensenttisiä oksanpätkiä niihin paikkoihin, jotka näyttivät harvoilta ja joista sieni tahtoi jäädä pilkistämään.

5. Painoin havupallopuiden varret ruukkuihin kesäkukkamultaan ja tuin ne vielä kivillä. Koska ruukut ovat katoksessa ja multa kuivunut, oletan, että ruukut selviävät talven yli näin halkeamatta. Pallot laitoin simppelisti roikkumaan metallilangastaan, jonka onneksi älysin tehdä tarpeeksi pitkäksi.

6. Koristelin pallot ensin pihlajanmarjanauhoin, mutta vaihdoin ne marraskuun mahtipimeyden kunniaksi ulkovaloihin.

blogi48_havupallo_148.jpg

Avainsanat:
Koti Sisustus DIY