Vähän aikaa sitten kirjottelin meidän vauvan ruokailusta. Tässä pari kastikevinkkiä, jotka tekevät tavallisesta vauvojen kasvissoseesta todella maukkaan aterian. Kaikki kolme reseptiä toimivat myös aikuisten lautasilla. Lisää tällöin vain halutessasi suolaa tai liemikuutio. Tomaattikastike 1prk tomaattimurskaa (luomu)puolikas paprikan. 10cm pala purjoapieni loraus sitruunamehua(mustapippuria)kourallinen tuoretta basilikaa Kuulota hiennnettu purjo ja paprika pienessä määrässä öljyä pannulla miedolla lämmöllä […]

Voi tiedättekö sen tunteen kun saat syödäksesi sellaisen TÄYDELLISEN Caesarsalaatin? Ja toisaalta tiedätte varmasti myös sen tunteen kun saat eteesi ravintolassa sellaisen hmmm… …ei niin täydellisen Caesarin? Vertailuksi: Jäävuorisalaattia, hiukan jo ruskeaa reunoilla, hiukan liian isoina paloina tai vastaavasti liian pienenä raasteena pesuvedessä pohjalla lilluen. Krutonkeja siitä valmiista pussista. Amalgaamipaikat sano moro. ”Parmesanlastuja”. höylätty tehtaalla […]

Tässä tänään taas Kepposen ruokia väsäillessäni ajattelin kirjoittaa vähän (edit: näköjään hyvin pitkästi) hänen tämän hetkisestä ruokailustaan. Teen hänen ruokansa 95 % itse alusta alkaen. Mulle on ollut alusta asti selvää, että haluan panostaa hänen ruokiinsa käyttäen mahdollisimman paljon kotimaisia / luomu / tuoreita raaka-aineita. Tällä hetkellä hänen lautasensa lounaalla näyttää esimerkiksi tältä: Perunaa, tomaattikastiketta, […]

Mä olen todella innokas sienestäjä ja tykkään muutenkin liikkua paljon luonnossa. Sienestyksen paras puoli on se etsiminen ja löytäminen. Mut hei katsokaa nyt tota koria! Todella säälittävä saalis tunnin reissulta. Noiden lisäksi yksi (1) suppilovahvero. Se oli pakko kerätä ihan vaan todisteeksi. Vielä siis ei juurikaan mitään löydy, vaikka kuinka etsin. Heinäkuu oli vaan liian […]

  Tässä hieman esimakua meidän viime viikonlopun Ahvenanmaan reissusta. Lähdettiin perjantai aamulla Viikkarilla kohti Maarianhaminaa. Lounastimme Pub Niskassa pizzat ja nautiskelimme ihanasta auringonpaisteesta. Hyppäsimme bussiin, joka vei meidät Kastelholmaan. Illan vietimme Smakbyn:ssä, jossa ohjelmassa oli viini- ja likööritasting sekä pitkä ja herkullinen illallinen. Asiaa on paljon, joten ajattelin tehdä omat postauksensa tastingistä sekä illallisesta / […]

Kesä ja syksy on varsinaista säilönnän aikaa. Mansikat, herukat, lakat ja mustikat on jo pakastettu ja kurkut ovat kylmiössä liemissään. Tein tänä vuonna perinteisten etikkakurkkujen lisäksi kurkkusalaattia. Ja voin kertoo et tuli hyvää! Eikös toi kruunutilli oo nätti? Etikkakurkut tein ohjeella Hillox + extra piparjuuret, chilit ja valkosipulit. Hyvää kun tulee niin oikaisen 🙂 Wanhan […]

Nyt me ollaan muutettu mökiltä takaisin kotiin. Joitain viikonloppukeikkoja sinne varmaan edelleen tehdään, mutta nyt ollaan pikkuhiljaa siirrytty takaisin kaupunkielämään. Kepponen on koko kesän ajan suhtaunut hyvin meidän maisemanvaihdoksiin, hyvä niin! Ensi viikolla alkaa mun, meidän ja miehen harrasteet, joten paluu arkeen on edessä ja koko kesän pakattuna olleet kassit purettuna. No ennen paluuta arkeen […]

Tehokas tunti keittiössä ja Kepon viikon soseet väsätty. Höyrytin rasiallisen nektariineja sekä luumuja välipaloiksi. Nektariinit menivät kerta-annospusseissa pakkaseen ja luumut jääpalamuotteihin. Ne olivat aika happamia, joten lisään niitä tuoreen makean päärynän joukkoon jääpala kerrallaan.  Keitin lisäksi kolme nippua uusia porkkanoita, yhden ison kukkakaalin sekä kaksi pientä parsakaalia. Osa näistä meni valmiina mixeinä (porkkana-kukkakaali ja kukka-ja […]

Mökille on tulossa saunavieraita arki-iltana töiden jälkeen. Jotta kaikkien verensokerit kestäisivät nauttia dinnerin vasta saunan jälkeen, aattelin yhdistää tervetulodrinksun ja välipalan ja surauttaa blenderillä gazpachon kaapista ja kasvimaalta löytyvistä aineksista.  Gazpacho (6:lle) Pari palaa hiukan kuivunutta vaaleaa leipää   puolisen dl oliiviöljyä yhden sitruunan mehu 6 tomaattia 1 kurkku 3 pientä kevätsipulia 1 pieni valkosipulin […]

Meidän Keppo pikkarainen täyttää pian viisi kuukautta. Muutaman viikon ajan hän on saanut maistella kasviksia ja hedelmiä. Olen aloittanut neuvolatätien ohjeiden mukaan antamalla paria uutta ruoka-ainetta viikkoa kohden. Tässä järjestyksessä ollaan edetty: Peruna Kukkakaali Päärynä Bataatti Nektariini Omena Parsakaali Mielestäni vain bataatti suurissa määrissä ei ole Kepolle sopinut. Pulautti kaiken ihanan oranssin mönjän pihalle yhdellä […]