Blueberry pancakes

Huomenta!

Mulle tulee näköjään viikonloppuaamuisin aina inpis leipoa tai tehdä jotain. Siksi meillä usein viikonloppuisin herkutellaan vaikka sämpylöillä tai myslillä.

Olen ollut jenkeissä vaihto-oppilaana neljätoista vuotta (Apua kun siitä on pitkä aika!!) sitten. Mun isäntäperheessä oli tapana aina syödä pannukakkuja tai köyhiä ritareita aamupalalla. Voi, kun ne olikin hyviä! Tänä aamuna pyöräytin meille oikein kunnon blueberrypancakes:it.

Mustikkapannukakut (n. 10 kpl)

2,5 dl vehnäjauhoja
1 rkl sokeria
1 tl leivinjauhetta
0.5 tl suolaa
2 dl maitoa
25 g voisulaa
2 munaa

1 dl mustikoita

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita voisula, maito ja munat keskenään. Yhdistä molemmat seokset ja lisää mustikat. Paista pannukakut kuivalla paistinpannulla kauniin ruskeiksi. Käännä pannukakut kun ne alkavat hieman kuplia.

Tarjoile vaahterasiirapin ja mustikoiden kanssa.

P.S. Musta tuli myös Suomen-täti tällä viikolla kun mun ”jenkkisisko” sai pojan perjantaina!