Makua vauvojen (ja samalla aikuisten) lautasille
Vähän aikaa sitten kirjottelin meidän vauvan ruokailusta. Tässä pari kastikevinkkiä, jotka tekevät tavallisesta vauvojen kasvissoseesta todella maukkaan aterian. Kaikki kolme reseptiä toimivat myös aikuisten lautasilla. Lisää tällöin vain halutessasi suolaa tai liemikuutio.
Tomaattikastike
1prk tomaattimurskaa (luomu)
puolikas paprika
n. 10cm pala purjoa
pieni loraus sitruunamehua
(mustapippuria)
kourallinen tuoretta basilikaa
Kuulota hiennnettu purjo ja paprika pienessä määrässä öljyä pannulla miedolla lämmöllä pehmeiksi. Siirrä kattilaan ja lisää päälle tomaattimurska ja sitruunamehu. Keitä kastiketta miedolla lämmöllä noin vartti. Jäähdytä ja lisää hienonnettu basilika. Soseuta kastike blenderillä tai sauvasekoittimella.
Jäädytä jääpalamuoteissa, jotta saat helposti sulatettua kastiketta kerta-annoksina.
Tomaattikastike on hyvä peruskastike olla pakkasessa. Sitä voi tarjoilla broilerin, naudan, possun, karitsan, kalan tai oikeastaan minkä vaan lihan kanssa. Lisää annokseen myös mitä vaan kasvissosetta sekä perunaa, linssejä, kikherneitä, riisiä tai vaikka pastaa.
Tee kerralla vaikka tupla-annos ja tarjoa loput muulle perheelle kastikkeena vai keittona. Lisää vaikka vähän smetanaa ja kasvislientä.
Makea broilericurry
300 g (luomu)broilerin rintafilettä
10 cm pala purjoa
Puolikas paprika
1tl currya
1 dl mangososetta (esim. Bonne)
1 prk (luomu)kookosmaitoa
Prismasta sai viime viikolla Pajuniemen luomubroileria. Kilohinta huiteli taivaita, joten meille aikuisille en raaskinut sitä ostaa, mutta Kepolle yhden rintafileepaketin ostin.
Pilko broilerin rintafilee pieniksi kuutioiksi ja kuulota pienessä määrässä öljyä miedolla lämmöllä pannulla. Lisää loppuvaiheessa hienonnettu purjo, paprika ja curryjauhe. Kuulottele, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Siirrä kattilaan ja kaada päälle kookosmaito sekä mangosose. Keitä miedolla lämmöllä vartin verran, kunnes neste on haitunut noin puoleen. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi. Pakasta kerta-annoksiksi jääpalamuoteissa. Ja taas voi tehdä tuplasatsin, josta syö koko muu perhe. Hyvää oli. 🙂
Tarjoile kasvissoseen ja/tai riisin/linssien kanssa.
Vinkki! 10-kuiselle voi tarjota jo hapanmaitotuotteita. Tällöin annokseen sopii hyvin jogurtista, kurkusta ja juustokuminasta valmistettu raita-kastike.
Paprikapata
400 g (luomu) naudan suikalepaistia
2 punaista paprikaa
vettä
Kuutioi paprika pieniksi kuutioiksi. Laita vettä kattilaan ja keitä suikalelihaa ja paprikaa miedolla lämmöllä pari tuntia, jolloin paprika sulaa ja lihasta tulee oikein mureaa. Tarkista nesteen määrä aika ajoin. Älä päästä kuivumaan. Soseuta kastike ja pakasta jääpalamuoteissa.
Tästäkin syntyy ruoka koko perheelle. Ota vauvan annos syrjään ja lisää muun perheen annokseen lihaliemikuutio. Tarjoile riisi ja kukkakaaligratiinin kanssa.
