Sienikausi on startannut

Mä olen todella innokas sienestäjä ja tykkään muutenkin liikkua paljon luonnossa. Sienestyksen paras puoli on se etsiminen ja löytäminen. Mut hei katsokaa nyt tota koria! Todella säälittävä saalis tunnin reissulta. Noiden lisäksi yksi (1) suppilovahvero. Se oli pakko kerätä ihan vaan todisteeksi. Vielä siis ei juurikaan mitään löydy, vaikka kuinka etsin. Heinäkuu oli vaan liian kuiva. Vielä ei kuitenkaan kannata heittää pyyhettä kehään. Viime viikkoina vettä on tullut ihan kohtuullisesti, joten se voi pelastaa suppissadon. Kahden viime vuoden kaltaisia ennätyssatoja on silti varmaan turha odotella. 

Nämä muutamat kantarellit syötiin perinteisesti kermakastikkeessa ylikypsien kukonpojankoipien kanssa. Voissa paistetut kanttarellit maustettuna rosmariinilla, suolalla ja pippurilla on myös ihan parasta. Kantarellit kannattaa syödä mielestäni heti tuoreeltaan. Se on valitettava fakta, että pakastin tai kuivuri pilaa sen koostumuksen ja parhaat aromit. 

Mites teidän tän syksyn sienisaaliit?