Kinkun suolaus
Kauan odotettu lähetys Lohinivalta saapui eilen! Lapin Kaamosliha lähetti meille villisian joulukinkut. Hurraa! Kinkut olivat sulia, joten pääsin heti suolaushommiin. Kaverini oli haastatellut lihakauppiasta suolauksesta, joten toimittiin molemmat Reino Jokisen myyjän ohjeiden mukaan. Aikaa jouluun oli enää vajaa viikko, joten piti toimia heti, jotta kinkussa on sitten paistohetkellä hyvä suola. Kaupoissa ja lihakauppiailla myytävät kinkut […]