Käristys alusta alkaen
Kerroin marraskuussa kun tilattiin poro Lapista. Nyt viime aikoina ollaan tehty paljon pororuokia. Poron käristys on mun lemppari, mutta valmista käristyslihaa ei paketissa tullut. Se piti siis tehdä itse: Ota lihakimpale sulamaan n. tuntia ennen leikkuuta. Liha ehtii hieman pehmentyä (ei kuitenkaan sulaa) ja sitä on helpompi käsitellä. Ei todellakaan tarvitse käyttää paistia tai muuta […]