Soppatykki

Helppotekoiset ja kevyesti kypsennetyt kasviskeitot ovat ehkä kätevintä ruokaa raikastuskuurilla. Ruokavalion ollessa kevyt ja vuodenajan kylmä, voi olo tuntua helposti huteralta ja viluiselta. Lisäksi puhdistusoireet voivat aiheuttaa vilunväreitä ja palelua, joten on mukavaa, että ruokavaliossa on jotain lämmittävää.

Ajattelin jakaa tässä postauksessa helppojen kasvissosekeittojen reseptejä, joista voitte hakea inspiraatiota ruokiinne. Muun muassa näitä olen itse lusikoinut tämän raikastusviikon aikana. Jalostakaa toki reseptejä oman makunne mukaan. Olen itse melko suurpiirteinen kokki, joten nuo määrät kannattaa ottaa suuntaa antavina ja maustaa ja makustella keitto itselleen sopivaksi.

Erityisen hauskaa olisi, mikäli jakaisitte omat lempparinne sosekeitoista, jonka jälkeen voin lisätä niitä tuonne listan jatkeeksi. Siten saataisiin kerättyä kiva soppavarasto, josta ammentaa tulevien keittopäivien varalle. Yhden lukijan kommenttiboksissa jakaman reseptin jo sinne lisäsinkin. Kiitos Roosa.

Itse suosin seuraavaa valmistustapaa niukasti kypsennetyille sosekeitoille:

1. Kuori ja paloittele haluamasi vihannekset.

2. Laita palat höyrytyskoriin ja höyrytä, kunnes ne antavat hieman periksi haarukalle.

3. Laita palat blenderiin

4. Lisää sekaan nestettä (vettä, kookosmaitoa tai vaikka kauramaitoa.)

5. Sekoita soseeksi.

6. Lisää sipuli ja/tai valkosipuli, raakana tai hieman kuullotettuna.

7. Heitä perään luomukasvisliemikuutio ja haluamasi muut mausteet (kuten merisuola, mustapippuri, valkopippuri, curry, chili tai raastettu inkivääri) ja sekoita.

8. Lämmitä tarvittaessa vielä hieman kattilassa ja nauti.

Lämmittävä bataattikeitto
Iso bataatti
2 porkkanaa
2 cm inkivääriä (noin peukalon paksuinen pala)
miniripaus chiliä
1 rkl oliiviöljyä
1 l vettä tai kauramaitoa
Pippuria
Ripaus puhdistamatonta merisuolaa

Kookoskukkakaalikeitto
1 pieni kukkakaali
1 juuriselleri
½ pieni bataatti
1 dl kookosmaitoa
1 tl kookosöljyä
Ripaus currya
1 sipuli
1 valkosipuli
1 l vettä
Kasvisliemikuutio/-jauhetta

Punajuurikeitto
1 purjo
2 porkkanaa
1 bataattia
3 punajuurta
2 rkl oliiviöljyä
1 l vettä
Kasvisliemikuutio/-jauhetta
Pippuria

Linssikeitto
2 dl kypsennettyjä linssejä
1 porkkana
1 sipuli
1-2 valkosipulinkynttä
1 purkki säilyketomaatteja
1 rkl oliiviöljyä
Rosmariinia
1 litra vettä
Kasvisliemikuutio/-jauhetta

Roosan paprikapurjokeitto
4 keitettyä perunaa
10 cm pala purjoa
Vihreä paprika
Valkopippuria
Hiivatonta kasvisliemimaustetta

Iinan lempeä  sosekeitto
3 porkkanaa
1/2 kesäkurpitsa
1 sipuli
1 dl punaisia linssejä
paprikamaustetta
suolaa
mustapippuria
persiljaa
lipstikkaa

Merin avocado-tomaattikeitto (kylmänä tai lämpimänä)
1 avocado
2 purkkia tomaattimurskaa
1 iso sipuli
valkosipulia
chiliä
mustapippuria
hunajaa

Jatan kasviskeitto
2-3 varsisellerin vartta
2-3 porkkanaa
2 sipulia
2 perunaa
persiljaa
merisuolaa + mustapippuria

Pilko ja kuullota kaikki kasvikset oliiviöljyssä. Mausta. Lisää nesteeksi vettä tai kasvislientä. Keitä kypsäksi. Soseuta sauvasekoittimella. Annostele lautaselle ja lisää pinnalle mustapippurirouhetta sekä oliiviöljyä.

Heitähän siis reseptisi tuonne kommenttiboksiin, niin päästään lusikoimaan sinunkin suosikkiasi!

♥ Virpi