Perjantaipullo: Casa Marrone Gran Marrone Apassimento 2018
Ai vitsit miten ihanaa, että saatiin vihdoinkin Tampereelle kunnolla lunta! Sen kunniaksi tämän viikon perjantaipullo on kunnon hilloinen talvipunkku. Maisteluvideo löytyy tuttuun tapaan Instagramista.
Casa Marrone Gran Marrone Apassimento Organic 2018 on amaronestakin tutulla passito-menetelmällä valmistettu punaviini Pugliasta, Italian saappaankorosta. Passito-menetelmässä rypäleet kuivataan sadonkorjuun jälkeen, jolloin niiden aromit tiivistyvät ja suhteellinen sokeripitoisuus nousee. Lopputuloksena on tiiviitä ja täyteläisiä viinejä, joissa on usein jäännössokeria mukana. Myös recioto della valpolicella -jälkiruokaviini valmistetaan samalla menetelmällä. (Passitoa ei pidä sekoittaa passerillageen, joka tarkoittaa rypäleiden kuivumista/rusinoitumista köynnöksessä ennen sadonkorjuuta!)
Kyseinen viini on valmistettu primitivo-rypäleestä, joka onkin Puglian alueen viljellyin rypäle. Primitivo tunnetaan muualla maailmassa paremmin nimellä zinfandel, ja sitä viljellään erityisesti Kaliforniassa. Primitivo/zinfandel tuottaa tanniinisia, intensiivisen värisiä ja helposti korkea-alkoholisia viinejä, joille on tyypillistä makeahko makuprofiili: tummia marjoja ja mausteita, kuten kardemumma, neilikka, mustapippuri ja lakritsi.
Viinin tuoksu on mehevän, hillomaisen marjainen. Siitä nousee ensimmäisenä karhunvadelmaa, jonka kavereina on mustikkaa ja hillottua kirsikkaa. Tuoksussa on myös makeaa mausteisuutta, neilikkaa ja kanelia. Sain myös jännää yrttisyyttä, joka muistutti ehkäpä eniten kuivattua rosmariinia.
Maussa mausteisuus korostuu enemmän kuin tuoksussa. Karhunvadelma tulee marjoista voimakkaimmin framille. Tummien marjojen lisäksi viinissä on vähän bitterinen happamuus, vähän kuin karpaloa tai puolukkaa. Tanniineita on aika voimakkaasti, hapokkuutta maltilla, ja viinistä tulee vähän kieltä kuivattava fiilis. Yleisfiilis on todella mehevä, hillomainen ja tiivis.
Meinattiin paistaa illalla burgereita, veikkaan että tämä punkku sopii niiden kanssa oikein loistavasti yhteen. Viinin sisältämä jäännössokeri tekee kyllä tästä helpon tissuteltavan ihan ilman ruokaakin. Tämän tyyppinen viini on helppo lähestyttävä aloittelevalle viininjuojalle, vaikka onkin täyteläinen ja tanniininen. Ja pakkas- sekä räntäkeleillä mieli kaipaakin vähän täyteläisempää juomaa.
Viini on Alkon vakiovalikoimassa, ja hintaa sillä on 14,99€