Pikku-ukot ristiäisiin

Hei vaan!

Reilun viikon päästä meillä juhlitaan meidän pikku-ukon ristiäisiä. Olen jo aloitellut tarjottavien leipomisen hyvissä ajoin, jottei kaikki stressi ja kiire ja panikointi kasautuisi ensi viikolle. Ensi viikolla on nimittäin myös tolkuttomasti tekemistä…

Olen joskus saanut äidiltäni ihan törkeän hyvän pikkuleipätakinan reseptin, hän puolestaan on saanut sen siskoltaan, joka on saanut sen joltakin ja niiden edelleen. Mutta hyvä ohje, uskokaa pois! Alkuperäiseen ohjeeseen ei tietojeni mukaan tule mitään täytettä, vaan pikkuleivät vaan koristellaan pikeerillä tms. 

Itse päätin tehdä oman variaationi ohjeesta ja tein täytekeksejä. Pikku-ukkojen väliin laitoin sipaisun Lemon curdia. Toimii! Kylkeen vielä muutama kuva ja resepti myös. Kaikki kunnia alkuperäisen reseptin väsääjälle!

Tässä resepti:

100g voita

2 1/2dl sokeria

1 muna

1/2dl kuohukermaa

2tl vaniljasokeria

6dl vehnäjauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

Vatkaa huoneenlämpöinen voi, sokeri, muna, kerma ja vaniljasokeri tasaiseksi massaksi. Sekoita jauhot ja suola keskenään ja lisää sitten taikinaseokseen. Peitä taikina kelmulla ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai vaikka yön yli. Kauli, leivo ja paista 200 asteessa noin 4-6min. Täytä pikkuleivät lemon curdilla ja syö pois.