Omenasato on tänä(kin) vuonna tainnut olla huima. Muutaman kassin olen kotiin kantanut äidiltäni ja yrittänyt keksiä mitä niistä tekisin. Toistaiseksi on syntynyt ainakin piirakkaa ja vispipuuroa. Pakkaseen on päätynyt omenalohkoja ja pöydällä komeilee tikuissa renkaita kuivamassa.

Tänään silmiini osui pakkasessa pari lehtitaikinalevyn jämää ja kehittelin niistä tällaisen reseptin:

• Pilko muutama omena hyvin pieniksi paloiksi ja laita palat mikronkestävää kulhoon. Lisää tilkka vettä ja sitruunamehua, ruokokidesokeria (tai fariinisokeria), vaniljasokeria ja kanelia. Kuumenna mikrossa pehmeäksi. Lisää ripaus perunajauhoa.
• Kauli taikinalevyjä hieman ja leikkaa ne puoliksi. Laita keskelle nokare omenamassaa ja taita kiinni haarukalla painellen.
• Paista uunissa taikinan ohjeen mukaan ja koristele tomusokerilla ja kanelilla.

Maistuvat parhailta lämpiminä!