Meillä jäi. Ja kerrankin ajattelin, että en heitä niitä pois vaan keksin niille jatkokäyttöä.

Ruokahävikki on asia, joka puhuttaa vähän väliä, enkä yhtään ihmettele. Biojätteen määrä meillä kolmihenkisellä perheellä on valtava ja aivan liian usein joudun heittämään vanhaksi mennyttä ruokaa pois. Vaikka ruokien loput menevätkin lähes aina pakastimeen, jätettä syntyy kuin huomaamatta. Kuivanut leipä, nahistuneet porkkanat tai epähuomiossa syömättä jäänyt jugurtti. Parannettavaa olisi niin ostokäyttäytymisessä kuin jääkaapin järjestelyssä, mutta suurin tarve olisi asennemuutokselle.

Mutta, siis takaisin niihin perunoihin. Mieleni alkoi tehdä tuoretta leipää, joten netin ihmeellisestä maailmasta kasasin kokoon seuraavanlaisen rieska-ohjeen, ja aika maukkaita tuli:

keitettyjä perunoita
2 dl maitoa
3-4 dl jauhoja (esimerkiksi vehnä- ja grahamjauhoa)
ripaus leivinjauhetta
1 tl suolaa
2 rkl öljyä

Sekoita kaikki aineet tasaiseksi massaksi. Käytä jauhoja sen mukaan, kuinka paljon perunoita on. Taikina voi jäädä vähän löysäksi. Painele taikinasta pellille litteitä pyöreitä leipäsiä. Paista noin 20 min 220 asteisessa uunissa (tai kunnes pinta ruskettuu).