Ö

Kyllä. Kuulun mielestäni siihen onnekkaaseen porukkaan, joka on syönyt maailman parhaaksikin ravintolaksi tituleeratussa Nomassa.

Opiskelen tällä hetkellä viimeistä vuotta ravintolakokiksi ja voin sanoa, että Noma on yksi elämäni parhaista ravintolakokemuksista. Loistavan ruoan ja palvelun lisäksi kokemuksesta täydellisen teki se, että itse chef Rene Redzepi oli paikalla. Pääsimme dinnerin jälkeen seurueeni kanssa tutustumaan keittiöön ja koko ravintolan toimintaan suomalaisen kokin kanssa, joka on työskennellyt Nomassa jo muutaman vuoden. Lopuksi pääsimme vielä juttusille Renen kanssa. Puhuimme muun muassa suomalaisesta sisusta. Hän ihastui kyseiseen sanaan ja siihen, mitä se tarkoittaa.

Sisulla sitä painetaankin koulun ohella töitä, että saan näitä ihania kokemuksia lisää. Valitettavasti kaikki kuvani Nomasta on otettu kännykällä, joten en viitsi piinata teitä enempää huonolaatuisilla kuvilla. Jos haaveissanne on päästä kyseiseen ravintolaan, en halua paljastaa enempää.

Aina ei ole varaa tai aikaa lähteä kauas koto-Suomesta ruoan ja elämyksien perässä. Usein se paras ravintolakokemus löytyy ihan sieltä omasta kodista tai lähikuppilasta. Jos kuitenkin haluat vähän ”Nomamaisuutta” elämääsi, ei tarvitse kuin ottaa lemmenlaiva eteläisinpään kaupunkiimme eli Tallinnaan.

Olimme Tammikuussa mieheni kanssa syömässä ravintola Ö:ssä Tallinnassa. Huikea kokemus! Kertokoot kuvat puolestaan. Ensimmäistä kertaa muuten otin järkkärillä kuvia ravintolassa, kokemus sekin.

Alkupalaksi nautimme muun muassa fritattua jäkälää ja kuivattua possua. Nam.

Pääruokana söin viiriäistä, käsin. Viereen tuotiin lämmin pyyhe, jolla voi pyyhkiä kädet ennen ja jälkeen kaluamisen. Onneksi naapuripöydän tytöt näyttivät mallia. Oli kyllä niin hyvää, että imeskelin jalkaa kuin lapsi tikkaria.

Loppuvaiheessa olin jo niin onnesta häkeltynyt, että unohdin ottaa jälkkäreistä kuvat. Lopuksi tuli vielä kahvin kanssa tarjottavat petit four. En muista enää, mitä tämä laatikko sisälsi, namia se oli. Jos kiinostuit, suosittelen ottamaan asiasta selvää. Ensi kerralla kun suuntaat Tallinnaan, muista Ö. Aakkosista viimeinen ei todellakaan ollut se viimeinen Tallinnassa.

Heini