Tag: Pääruoat

En perfekt trio för en enkel, smakfull färskpastarätt. Helsingin makkaratehtaan chorizo, tomaattikastike ja tuorepasta – superhelppo yhdistelmä, täydellinen annos. Jag köpte färskpastaplattor för lasagne som jag skar i breda tagliatelle-band och kokade snabbt. Butikens tagliatelle var helt enkelt inte riktigt tillräckligt bred. Inte för att uppnå den pastaöverdos som nu råder. Chorizopasta i tomatsås   […]

Torstai-iltana koko asuntoni tuoksui kuin meksikolainen ravintola. Hieman nenää kirvelevämmin ja silmiä vetisyttävämmin vain. Keittelin nimittäin oman chipotlechilikastikkeen vahvoista, savuisista chileistä, sipulista ja valkosipulista. Soosista tuli liioittelematta yhtä maukasta kuin Santa Marian tai kenen vain Tex Mexicanin maustekastikkeet. Spenderade fredagskvällen med rinnande ögon och svidande näsa. Nej, det är inte björken som börjat blomma än […]

Det kan hända att rubriken på detta inlägg är helt fel. Kanske får man inte kalla melanzane alla parmigiana för endast parmigiana, eftersom det syftar på något helt annat eller betyder bara ost eller nåt dylikt – det får familjens italienska insats, syrrans pojkvän Enrico, ta ställning till senare. Detta inlägg handlar hur som helst om rätten […]

Fast det visst inte är påsk riktigt än. Men jag blev inspirerad att laga något påskigt av alla påskreportage matlagningssajterna och -tidningarna publicerar redan. Till exempel senaste Elle mat&vin presenterar italienska påskrecept plus massor andra härligheter, pasta och marockansk festmat. Marockansk mat är så fascinerande. Kefta, khobz och kardemumma och alla andra exotiska kryddor.. Det skulle vara […]

Jag skrev att den fajitakryddade pastasalladen var ur Allt om mats rätt nya, stora bok. Och då snackar vi en väldigt omfattande, sjukt inspirerande, visuellt tillatalande och välutförd kokbok. Min nyaste favorit. Här är alltså receptet på salladen, något modifierad av mig. Den är en krämig, kryddig, bra röra, perfekt att servera med nachos, guacamole […]

Parikymppinen helsinkiläinen sinkkutyttö, joka kirjoittaa ihanasta arkielämästään ja vähän myös juhlasta. Elämä on seikkailu ja maailma avoin, ole sinäkin!

Jag ville koka ihop något lätt efter jul och påbörja det nya året i sunda, hälsofrämjande tecken, för att se riktigt optimistiskt på soppan här. Det fick bli en kryddstark minestrone, också eftersom mina krydd- och pastaförråd håller på att flöda över. Tiistairuoaksi keitin mausteisen minestronekeiton aloittaakseni uuden vuoden terveellisesti. Jatkukoon ruoanlaitto näissä merkeissä loppuvuodenkin! […]