Vegaaniviikko

Syömämme lihan ja etenkin maitotuotteiden määrä alkoi ketuttaa. Päätin, että nyt vedetään ainakin viikko kotona pelkkää vegaanisafkaa. Syömme paljon kasvisruokaa muutenkin, ei siinä mitään, mutta välillä tekee hyvää haastaa itsensä miettimään vaihtoehtoja myös juustoille, kermoille, jogurteille sun muille ihanille maitohässäköille.

Suosittelen samanlaista kokeilua kaikille muillekin, joista ajatus tuntuu muka-hankalalta tai muka-ankealta. Ei nimittäin oo! Monilla on myös käsitys vegaaniruoasta jotenkin laihanköyhänkevyenä, mitä se ei myöskään ole (välttämättä, ellei nyt sellaista hingu). Kaloreista ei ole ollut puutetta.

Meillä on nyt viikon aikana syöty muun muassa seuraavia herkkuja, kopioi vapaasti omaan ruokalistaasi:

pastasalaatti täysjyväfusillia, pikakeitettyä parsakaalia, purjoa, porkkanaa, vegaanista majoneesia, ihana ysäribileruoka!

papuburgerit hyvän sämpylän väliin mustasilmäpavuista muussattuja & seesamiöljyssä paistettuja pihvejä (mausta juustokuminalla & korianterilla!) sekä reilusti guacamolea (muussaa avokadon kanssa chiliä, sitruuna- tai limemehua, mausta suolalla & pippurilla). Sooloilin ja heitin pihvitaikinaan kaikenlaista superia ruishiutaleista hampunsiemeniin. Hyviä tuli! Aleksi jopa liioitellen lausui, että tää on parasta, mitä mä oon koskaan syönyt. No, ei se nyt niin hyvää ollut.

porkkana-kookos-korianterikeitto siinähän ne pääainekset jo tulivatkin..

bulgur-pähkinäsalaatti bulgurin & pähkinöiden (ohje puhuu pistaaseista ja maapähkinöistä, mutta heitin sellaista sekoitusta, jota tilaan Luomukassista) lisäksi viinirypäleitä, pinaattia, purjosilppua & hyvä öljykastike

 

Inspiraationa on toiminut Raisa Kettusen hurmaavan pinkki Puputytön juhlakirja. Vähän sekava, mutta symppis ja piristävä opus. Ja hyviä idiksiä. Hyväksyn.

 

Mutta silti. Väitän yhä, ettei minusta olisi vegaaniksi loppuelämäksi — vaikka maapallon tilanne sitä miltei vaatiikin. Mutta kun mutta kun. Ne juustot. Kevytmaito krapulapäivänä. Kermainen pasta. Kahvimaito! Mitkään maitotuotteiden kasvipohjaiset korvikkeet eivät ole oikein läpäisseet vielä seulaani. Esimerkiksi soijamaito kahvissa on karseaa. Ei pysty. Ja kaamos ilman brie-köntsiä. Ei todellakaan pysty. Anteeksi, lehmät.