VOITAIKINA VEHNÄJAUHOJA  1250G VOITA  1250G LEIVINJAUHETTA  40G MAITOJAUHE  50G VETTÄ  500G Sekoita jauhot,voi,leivinjauhe ja maitojauhe murumaiseksi seokseksi. Lisää lopuksi kylmä vesi ja sekoita taikia tasaiseksi. Kauli taikina 3*3.

VESI 2000G (+35-40) VEHNÄJAUHO 5040G TUFA-MIX 1050G HIIVA 210G SOKERI 150G VOI 150G SUOLA 90G LEIVÄNPARANNE 45G Taikina: Punnitse aineet, kaada kaikkiaineet sekoittajan kulhoon, vaivaa n.15 min. Tarkista ettei taikina ole liian kovaa tai pehmeää. (jos lliian pehmeää lisää vehnäj. jos liian kovaa niin vettä.) Nosta taikina pöydälle, anna levätä 10-20 min. muovilla peitettynä.  Sämpylät: […]

    Valmistusaineet:   Taikina 1000g kylmää vettä 30g suolaa 900g ruisjauhoja 600g vehnäjauhoja 100g voita 60g maitojauhetta   Puuro 4000g vettä 1000g puuroriisiä 200g maitoj. 45g suolaa 150g voita 300g kananmuna   ​Voiteluun ​0,300 kg  voisulaa     Keitä riisi vedessä painekaapissa 1-20 min. Tai kattilassa n.½ h. Lisää voi ja maitoj. anna hautua […]

  Valmistusaineet   TAIKINA 1,000 kg vettä 0,050 kg maitojauhetta 0,020 kg suolaa 0,500 kg sokeria 0,150 kg hiivaa 0,150 kg munia 0,020 kg kardemummaa 0,500 kg voita 2,600 kg vehnäjauhoja 0,015 kg leivänparanne 5,555 kg    VOITELUUN 0,300 kg kananmunaa   Valmistusohje: Mittaa raaka-aineet. Sekoita vesi,hiina,sokeri ja venäj. taikinaksi 2-3 min. Lisää taikinaan suola,kardemumma,kananmuna […]

Valmistusaineet: VESI 100G RUISJAUHO 850G VEHNÄJAUHO 300G KUIVARASKI 30G KUIVAHIIVA 15G LEIVÄNPARANNE 30G SUOLA 30G KALJAMALLAS 150G