Piparkakkutalkoot!

Nyt täytyy tunnustaa, etten viikonloppuna ehdi itse elää jouluvalmistelukalenterini mukaisesti. Meillä on edessä ensimmäinen kaupunkiviikonloppureissu, kun lähdemme Turkuun. Sitä ennen pitäisi ehtiä Kiasmaan ja pikkujouluihin, vaikka olen tuskin (siis en ehkä vielä oikeasti) toipunut flunssasta.

Mikään tästä ei tietysti estä joulufiilistelyä ja onnekseni perheessämme on pidennetty viikonloppu, joten ehkä pääsen itsenäisyyspäivänä itsekin piparitalkoisiin.

Lapsuudenperheeni vaaleiden piparkakkujen resepti vaatii taikinan seisottamista jääkaapissa yön yli. Viime vuonna tein näitä gluteenittomina versioina, jolloin väri oli kenties tavallistakin vaaleampi. Taikinassa ei keitetä siirappia, siinä kai sen värin salaisuus. Haaveilen, että jonain vuonna leipoisin kaksivärisiä pipareita, mutta tänä vuonna tyydyn näihin Pettersonin piparkakkuihin.

1,5 dl siirappia
1,5 dl kermaa
250 g sokeria
250 g voita
½ rkl soodaa
1½ tl inkivääriä
½ tl kanelia
650-700 g vehnäjauhoja

Siirappi, kerma ja sokeri vatkataan. Rasva vaahdotetaan. Kerma-siirappi-sokeri seos lisätään. Mausteet ja sooda sekoitetaan osaan vehnäjauhoista ja jauhot vaivataan vähitellen taikinaan. Seisotetaan yli yön, leivotaan ja voidellaan vedellä. Paistolämpötila noin 200 astetta.

Onneksi minun ei tarvitse noudattaa kaikkia perinteitä: äiti leipoi piparit hyvissä ajoin, niitä saatiin maistella, mutta sitten ne pakattiin isoon pahvilaatikkoon odottamaan joulua. Saattaa olla, että joskus joku pikkutonttu kävi keittiön alakaapilla ja nappasi itselleen herkkuja…

Piparkakkutalo jäi viime vuonna tekemättä (kuvatiedoston nimi paljastaa, että piparkakutkin leivottiin aatonaattona). Pakkasessa on siis valmiina paketti taikinaa, kaupasta ostettua. Haaveilen aina tekeväni eeppisiä, tyylikkäitä taloja, mutta lopputulos on yleensä allaolevan kaltainen.

Remonttivuonna uhkasin tehdä talon pahvista ja akryylimassasta, itselläni nimittäin talo jää usein syömättä, mikäli se on kuukauden päivät seilannut keräämässä pölyä. Siksipä piparitaikinan mahdollisesti jo umpeutunut päiväyskään ei haittaa.

Jouluvalmistelukalenterin edelliset osat:

Joulusiivous
Joululahjat
Joulukoristeet ja -kalenterit
Joulufiilistely

Tsekkaa myös varma joulumielen tuoja (sen kaikessa moninaisuudessaan): Joulupuu-keräys