BANANA BREAD.

 

 

Banana Bread on aika suosittu juttu täällä Ausseissa, toisin kuin Suomessa ja sitä näkee myynnissä melkein jokaisessa kahvilassa ja kaupassa. Itse en ole sitä ”alkuperäistä” kuitenkaan vielä maistanut vaan olen luottanut kotitekoiseen ja terveellisempään versioon.

Olen tehnyt tätä Healthy Banana Brediä kotona Suomessa vaikka kuinka monta kertaa ja se on uponnut aika monen kaverin suuhun hujauksessa. Kun espanjalainen kämppikseni kuuli, että osaan tehdä tätä herkkua niin eihän siinä muu auttanut kuin alkaa leipomishommiin. Ihme ja kumma, mutta ensimmäinen täällä leipomani onnistuikin yllättävän hyvin. Aina on vähän oma juttunsa alkaa leipomaan tai kokkaamaan uudessa maassa jotain vanhaa lempparia, koska raaka-aineet ovat vähän erit ja samoin keittiövarustelu (esim. meidän uuni ja liedet on ihan hanurista). Tämä tosin on nyt niin simppeli, että pitäisi onnistua maassa kuin maassa 😀 Suosittelen testaamaan, on helppo tehdä ja lisäks törkeen hyvää ja ei mitään epäterveellistä herkkua 🙂

 

2 1/2 dl ruisjauhoja (täällä olen joutunut korvaamaan ruisjauhot täysjyväjauhoilla)

1 dl blenderillä murskattuja kaurahiutaleita

3 kypsää banaania muussattuna (suosittelen blenderiä, ellei banaanit ole tosi kypsiä)

2-3 rkl kookosöljyä tai pehmeää margariinia

2 munaa

1 valkuainen

1tl ruokasoodaa (korvasin 2 tl leivinjauhetta, koska ostin vahingossa sitä)

1 1/2 tl kanelia

1 1/2 tl kardemummaa

2 rkl hunajaa, steviaa tai agavesiirappia

ripaus merisuolaa

 

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Sekoita muussatut banaanit ja rasva keskenään. Lisää kananmunat ja loput ainekset vaan kevyesti sekottaen. Kaada taikina voideltuun (kookosöljyllä tai pehmeällä margariinilla) ja jauhotettuun vuokaan (jauhotan itse murskatuilla kaurahiutaleilla). Leikkaa banaaninpuolikas taikinan päälle. Anna kypsyä uunissa 45-60 min. Anna jäähtyä hetki ennen kuin hyökkäät Banana Breadin kimppuun ;) tämä on jopa parempaa seuraavana päivänä, kun maut ovat tekeytyneet paremmaksi.

 

 

psst. alunperin bongasin tämän ohjeen joskus pari vuotta sitten Alexa Dagmarin blogista. Olen muokannut sitä vähän sen mukaisesti, mitä itse olen tykännyt käyttää ja tehdä.