Ensimmäinen päivä

Tänään on virallisesti dietin ensimmäinen päivä. Olen valmistautunut dietin aloitukseen täydentämällä ruokakaappieni varastoja. Kaupasta lähti mukaan kananmunia, raejuustoa, naudan jauhelihaa, maitorahkaa, kauraleseitä ja kalaa, sekä tonnikalaa että lohta. Jauhelihasta ajattelin valmistaa lihapullia, joita on helppo napsia suuhun pikkunälän yllättäessä. Suunnittelin syöväni aamupalaksi munakkaan lounaaksi/ päivälliseksi lihapullia ja raejuustoa ja iltapalaksi rahkaa.

Ensimmäinen vaihe on siis hyökkäysvaihe eli Attack vaihe. Tämä vaihe kestää vain 1-10 päivää, riippuen siitä miten paljon pudotettavaa painoa yhteensä on. Keskimäärin 5 päivää sopii melkein kaikille laihduttajille. Jos tarkoituksena pudottaa vain muutaman kilon, riittää yksi tai kaksi päivää, mutta jos pudotettavaa on enemmän, pitää päiviä lisätä. Ehdoton maksimi on kuitenkin kymmenen päivää (ja sitä suositellaan vain sairaalloisen lihaville henkilöille.

Attack-vaiheessa on tarkoitus syödä puhtaasti pelkkää proteiinia. Munanvalkuaista lukuunottamatta puhdasta proteiinia olevia ruokia ei kuitenkaan käytännössä ole. Siksi Dukan listaa ruuat jotka ovat mahdollisimman lähellä tätä ihannetta.

Attack-vaiheessa sallitut ruuat ovat:

1. Naudanliha.
Naudan jauheliha on sallittu jos siinä on alle 5 % rasvaa. Itse käytän 10% naudan jauhelihaa. Lukuunottamatta ribsejä (grillikylkeä) ja rasvaisempia paistipaloja, kaikki muu nauta on sallittua.Myös jäniksenliha on sallittu. sitävastoin lammas ja possu on kielletty. Liha pitää valmistaa ilman rasvaa, öljyä tai kermaa. Jos lihan paistaa pannulla, voi pannulle kuitenkin tipauttaa muutaman tipan öljyä ja sitten keittiöpaperilla levittää sen (ja paperi vie suurimman osan öljystä).

2. Maksa, kieli, munuaiset.
Naudan tai siipikarjan maksaa ja naudan tai lampaan kieltä saa siis syödä, mutta kielestä saa syödä vain kielen pään, sillä mitä sisemmäs suuta mennään, sitä rasvaisempi kieli on.

3. Kala.
Ihan kaikki kala on sallittua, myös rasvaiset kalat, sillä kalan rasvat ovat hyvänlaatuisia ja elimistölle hyödyllisiä. Tuore, pakastettu, säilykkeenä, savustettu, kuivattu, kaikki kelpaa. Säilykekala pitää olla säilötty veteen, joten esim. tonnikala öljyssä ei ole sallittu, mutta tonnikala vedessä on. Kastikkeita sisältävät säilykkeet eivät myöskään ole sallittuja.

4. Äyriäiset.
Katkaravut, ravut, kotilot, hummeri, simpukat ja osterit ovat kaikki sallittuja.

5. Siipikarja.
Kaikki siipikarja on sallittua, paitsi hanhi ja ankka. Siipikarjan nahkaa ei tosin saa syödä. Kanasta saa syödä kaiken paitsi siivet, sillä ne ovat liian rasvaista lihaa. Dukan sanoo että kaikista paras ja vähärasvaisin liha kanassa ja kalkkunassa on rinta.

6. Vähärasvaiset kevytleikkeleet.
Nämä ovat siis niitä perus leivänpäällisleikkeleitä (mutta tällä dieetillä tietysti ilman leipää). Sallittuja ovat kinkku-, kalkkuna- ja broilerileikkeleet, joissa on korkeintaan 4% rasvaa. Tietysti mitä vähärasvaisempi, sen parempi. Dukan mainitsee myös ilmakuivatun naudanlihan sallituksi tässä kategoriassa.

7. Kananmunat
Munat voi valmistaa miten haluaa, mutta jälleen kerran ilman rasvaa tai öljyä.Terveellinen määrä on kaksi munaa päivässä, mutta oman harkinnan mukaan määrä vi olla suurempikin.

8. Rasvattomat maitotuotteet.
Rasvaton ja sokeriton jogurtti, rasvaton raejuusto ja rasvaton maitorahka ovat sallittujen ruokien listalla.

Jos rasvattomassa ja sokerittomassa jogurtissa on hedelmäpaloja (eli siis hiilareita), sen syönti on rajoitettu yhteen tai kahteen pieneen purkkiin päivässä. Nämä jogurtit (varsinkin liikaa käytettynä) saattavat hidastaa painonpudotusta.

9. Vesi.
Vettä tulee  juoda 1,5 litraa päivässä! Tämä sääntö on ehdoton.Vedeksi kelpaa hanavesi, pullovedet ja vichyvedet joissa on matala sodiumpitoisuus. Osan vedestä voi myös juoda teenä, vihreänä teenä tai kahvina.
Light-limsat, joissa kaloripitoisuus ei ylitä 1 kaloria lasillisessa, ovat myös sallittuja koko dieetin ajan. Dukan suorastaan kehottaa juomaan niitä, sillä hänen havaintojensa mukaan laihdutus voi olla jopa helpompaa jos juo näitä makeita juomia varsinkin makeanhimon yllättäessä.

10. Kauraleseet
Toinen pakollinen ja ehdoton kategoria. Dukan määrää syömään 1,5 ruokalusikallista kauraleseitä päivässä. Ei enempää eikä vähempää.

Extrat

Rasvaton maito tuoreena (siis tölkissä) tai jauheena on sallittu, mutta liiallinen määrä saattaa hidastaa painonpudotusta. Sitä suositellaan lähinnä teehen tai kahviin lisättäväksi, eli aika pieniä määriä.

Sokeri ei ole missään nimessä sallittu, mutta hyvin vähäkaloriset makeutusaineet ovat.

Viinietikka, mausteet, yrtit, valkosipuli, timjami, persilja, sipuli ym. ovat sallittuja, suorastaan suositeltavia, sillä niillä saa joskus yksitoikkoiselta tuntuviin proteiiniruokiin makua ja vaihtelua.

Cocktailkurkkuja ja hillosipuleita saa käyttää maustamiseen, mutta vain vähäisessä määrin, sillä sellaisenaan ne lasketaan vihanneksiksi eivätkä siis sovi Attack-vaiheen proteiinipäiviin.

Sitruunaa voi käyttää kalan tai äyriäisten maustamiseen, mutta sitruunamehua ei saa juoda. Juomavettä voi silti maustaa tirauksella sitruunaa.

Sinappi ja suola ovat hyväksyttäviä aineita, mutta niitä pitää käyttää mahdollisimman vähäisiä määriä.

Ketsuppi ei ole sallittu, mutta (sokeritonta) tomaattipyreetä voi käyttää vähäisiä määriä maustamiseen.

Sokeriton purukumi

Kaikki öljyt, mukaanlukien oliiviöljy, ovat kiellettyjä.

Mitään muuta ei saa syödä! Kaikki listan ulkopuolelle jäävät ruuat ovat kiellettyjä tässä vaiheessa dieettiä. Syödä sallittuja ruokia mahdollisimman vaihtelevasti, jotta dieetti ei käy tylsäksi. Kokeile erilaisia yhdistelmiä ja eri valmistustapoja.

Näitä sallittuja ruokia saa syödä niin paljon ja niin usein kuin haluaa. Saattaa kuulostaa epäilyttävältä, mutta se toimii.  kalorien laskemisen on kielletty, joten syödä saa ihan oikeasti hyvällä ruokahalulla, kunhan pitäytyy täsmällisesti sallituissa ruuissa.

Attack-vaiheessa yleiset sivuvaikutukset ovat päänsärky, väsymys, paha maku suussa ja pahanhajuinen hengitys. Päänsärky on   eräänlainen sokerinpuutteesta johtuva vieroitusoire. Keho on tottunut sokeriin (eli hiilareihin) ja haluaa saada sitä jatkossakin. Sivuoireiden luvataan kuitenkin helpottavan muutamassa päivässä.

Attack-vaiheessa laihduttajan täytyy kävellä 20 minuuttia päivässä, jotta aineenvaihdunta lähtee liikkeelle.

-MadameD-