Siskonmakkarakeitosta kevyttä lämpöä syksyyn

Siskonmakkara on raakaa A-luokan makkaramassaa, joka kypsyy keitettäessä todella nopeasti. Siskonmakkarakeitto on helppotöinen ruoka, ja kun alla olevan ohjeen on lukenut muutaman kerran, keitto syntyy kuin itsestään.
 

5 annosta

15 dl vettä

1 kpl lihaliemikuutiota

1/4 tl mustapippuria (kokonaisia)

2 kpl porkkanaa

200 g lanttua

100 g  juuriselleriä

6 kpl perunaa

1/4 kpl purjoa

500 g siskonmakkaroita

2 rkl persiljaa

Mittaa vesi, liemikuutio ja pippurit kattilaan, kuumenna.

Kuori ja kuutioi juurekset. Lisää ne kiehuvaan liemeen ja keitä noin 10 minuuttia.

Viipaloi huuhdeltu ja halkaistu purjo. Pursota makkaroista pieniä palloja keittoon, lisää myös purjoviipaleet. Lisää tarvittaessa nestettä. Anna kiehua 5–10 minuuttia.

Silppua keiton pintaan tuoretta yrttiä ja tarjoa ruisleivän kera.

Lapsiperheille pikku vinkkinä: lapset vierastavat usein keittojuureksia lähes missä tahansa muodossa. Jos jätät sellerin ja lantun isoiksi paloiksi, ne antavat hienon makunsa keittoon, mutta kauhoessasi keittoa lasten lautasille voit helposti ottaa isot juureskuutiot syrjään aikuisempia herkkusuita varten.