Tag: Tänään lautasella

Varhaiskaalisalaatti on mitä ihanin kevään merkki. Unkarilaiset kaalit mahdollistavat kesäkeittiökauden avaamisen niin varhain, että itse kuljen vielä toppatakissa. Mutta eipä aikaakaan, ehkäpä jo aivan kohta, hyllyt täyttyvät myös kotimaisista kaaleista. Löysin reseptin aikoinaan Hanna Gullichsenin Chicling -blogista. Blogit ja niiden nimet ovat vaihtuneet, mutta varhaiskaalisalaatti on ja pysyy. Tällä voisi elää vaikka koko kevään. Eikun […]

Nyt ei kyllä jaksa huhkia vappuna keittiössä. Vai jaksaako? Ei. Ei jaksa. Mieluummin menee riekkumaan serpentiinit kaulalla pitkin katuja. Vappulounaaksi siis helppoa, mutta taatusti hyvää: uunissa paahdettuja porkkana- ja lanttutikkuja sekä rouheita kanapullia (rouhea kuvastaa pullien ulkomuotoa). Kuvista puuttuu valkosipuliruokajugurtti, jonka ohje on ehdottomasti jaettava teille toisella kertaa. Valmista ensin kanapullien taikina esimerkiksi näin: 400 […]

No nyt kajahtaa keittiön suunnalta niin erikoista, että yllätyin itsekin.On nimittäin jämäpäivä. Kaappi tyhjäksi ja sitten vasta kauppaan. Katsokaas, lautasellani lötköttää punakaalimunakas. Ja kuulkaas, se oli hyvää. Jopa niin hyvää, että sitä voisi tehdä muulloinkin kuin jämäpäivänä. Jämäosuus annoksessa on tuo punakaali. Se on muutaman päivän takaista punakaalivuokaa, joka on tässä taloudessa sellainen (aikuisten) vakiolisuke […]

No mitäs siinä köllöttellöö? Muikkuja, kerta kaikkiaan! Tuumailin, että nyt alkoi muikkujen syöminen tässä perheessä. Herra Pippuri myötäili. Hän sanoi, että korkea ikämme suorastaan velvoittaa. No niinpä! Epäilin, että muikut ovat varmaan terveellisiä. Googlasin kuitenkin varmuuden vuoksi sanoilla muikku ja terveellinen. Ja ovathan ne. Todella. Muikun rasvahappokoostumus on erinomainen. Voidaan kuulemma puhua jopa superfoodista. Erityisen […]

  Näkymä ikkunasta tarjoilee 50 harmaan sävyä. Värit on haettava muualta. Ja lautaselta ainakin löytyy! Kasvissosekeitto on Pippurin perheen perusmättöä. Tähän voi laittaa mitä vaan eli vaikka perunaa, porkkanaa, sipulia, lanttua, palsternakkaa, herneitä, lehtikaalia, kukkakaalia, parsakaalia… tai mitä nyt ikinä keksitkään. Runsas perunamäärä antaa samettisen rakenteen. Porkkana antaa kauniin värin ja lanttu taas haisee pahalta. […]

Hola, on jälleen maanantai! Tulin kehottamaan: älä vaadi itseltäsi liikaa keittiössä. Ainakaan näin maanantaina. Aloita viikko lempeänä itsellesi ja tee kanakeittoa! Pernillan curry-kanakeitto syntyy ah niin kätsästi kanajauhelihasta ja pakastealtaan ’peruna ja keittokasvis’ -pussista. Paista kana ja keitä samalla kasvikset. Tähän menee vartti, jos sinun kattilasi ja pannusi ovat valmiiksi puhtaita. Lisää kana keittoon ja […]